QCCSL 0068 S-2019 人参鹿鞭蜜膏.pdf

Q/CCSL0068S-2019223795S-20192020010320220102*Q/CCSL备案号：223795S-2019有效期至：2023 年 01 月 02 日长春世鹿科技开发有限公司企业标准Q/CCSL0068S-2019人参鹿鞭蜜膏2019-12-17 发布2019-12-17 实施长春世鹿科技开发有限公司 发发布布Q/CCSL0068S-20191前言本标准由长春世鹿科技开发有限公司提出并起草。本标准同时适用于受委托生产企业：通化承诚药业有限公司，地址：吉林省通化市通化开发区创业路555 号 7 号厂房。Q/CCSL0068S-20192人参鹿鞭蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加人参（人工种植五年或四年生）、人工养殖梅花鹿鹿鞭、覆盆子、枸杞子、葛根、益智仁、山药、玉竹，经前处理，人参（人工种植五年或四年生）、人工养殖梅花鹿鹿鞭、覆盆子、枸杞子、葛根、益智仁、山药、玉竹提取、浓缩、加入蜂蜜、混合、灭菌、灌装、包装制成的人参鹿鞭蜜膏,类别属于蜂产品制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 317鹿副产品Q/CCSL0068S-20193NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典 2015年版 一部3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2人参（人工种植五年或四年生）应符合 DBS22/024 中生晒参的规定。每 100g 产品中添加人参 10g，人参食用量3g/天。3.1.3人工养殖梅花鹿鹿鞭应符合 NY 317 的规定。3.1.4覆盆子、枸杞子应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。3.1.5葛根、益智仁应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。3.1.6山药、玉竹应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。3.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽褐色至黑褐色取试样适量，置于白色瓷盘中，在自然光线下，目测色泽、组织形态、杂质，用鼻鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。组织形态粘稠状、粘度适中，无杂质滋、气味具有该品种应有的滋味与气味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指 标检验方法人参总皂苷/（%）0.2NY318附录B果糖和葡萄糖/(g/100g)42GB 5009.8蔗糖/(g/100g)10GB 5009.8锌（以Zn计）/（mg/kg）25GB 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限 量检验方法铅（以pb计）/（mg/kg）0.98GB 5009.12Q/CCSL0068S-201943.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限 量检验方法菌落总数/（CFU/g）1000GB 4789.2大肠菌群/（MPN/g）0.3GB 4789.3霉菌计数/（CFU/g）200GB 4789.15嗜渗酵母计数/（CFU/g）200GB 14963附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10样品的分析及处理按GB 4789.1执行4净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则Q/CCSL0068S-20195检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参鹿鞭蜜膏配 料 表：蜂蜜、人参（人工种植五年或四年生）、人工养殖梅花鹿鹿鞭、覆盆子、枸杞子、葛根、益智仁、山药、玉竹净 含 量/规格：按生产实际标注生产企业：长春世鹿科技开发有限公司地址:长春市双阳区鹿乡镇鹿乡村四社产地：联系方式：生产日期：保 质 期：24个月贮存条件：密封，贮存于阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCSL0068S-2019人参添加量：每 100g 产品中添加人参 10g，人参食用量3 克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1197 千焦（kJ）14%蛋白质3.1 克(g)5%脂肪1.4 克（g）2%碳水化合物65.4 克(g)22%钠0 毫克（mg）0%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装采用玻璃制品包装应符合 GB 4806.5，采用塑料材料及制品包装应符合 GB 4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。9运输Q/CCSL0068S-20196运输时要注意防雨、防潮、防晒和装卸时小心轻放，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品或不洁物混合装运。10贮存贮存于阴凉、通风、干燥库房内，可堆放，但不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品堆放在一起，贮存期限不可超过保质期。11保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。