QCCKK 0019 S-2020 山菊茶.pdf

新模板标记勿删Q/CCKKQ/CCKK0019S-2020山菊茶2020-10-12 发布2020-10-12 实施扫二维码下载电子版长春市夸克生物科技有限公司企业标准长春市夸克生物科技有限公司 发布Q/CCKK0019S-2020224875S-20202021 01142024 0113Q/CCKK0019S-20201山菊茶1范围本标准适用于以山楂、菊花、白果、马齿苋、桃仁、沙棘、葛根、麦芽、昆布、薤白、乌梅、荷叶、赤小豆、芡实、茯苓、鸡内金、佛手、蒲公英、黄精、桑椹、山药、菊苣、陈皮、香橼、莲子、莱菔子、决明子、榧子、栀子、紫苏子、余甘子、干姜、白茅根、芦根、枳子、葡萄干、黄芥子、丝瓜、冬瓜、苦瓜、芦笋、苦荬菜、蛹虫草、牛蒡根、平卧菊三七、可食桂花为原料，经挑选、粉碎（或不粉碎）、干燥（或不干燥）、包装加工而成的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 14487茶叶感官审评术语GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/Z 26576茶叶生产技术规范GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 32744茶叶加工良好规范GH/T 1091代用茶DBS 22/032食用安全地方标准代用茶Q/CCKK0019S-20202SB/T 10157茶叶感官评审方法NY/T 2140绿色食品代用茶Q/CZHJ 0012 S-2019葡萄干NY/T 760-2004芦笋NY/T 776-2004丝瓜NY/T 777-2004冬瓜NY/T 963-2006苦瓜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）山楂、菊花、白果、马齿苋、桃仁、沙棘、葛根、麦芽、昆布、薤白、乌梅、荷叶、赤小豆、芡实、茯苓、鸡内金、佛手、蒲公英、黄精、桑椹、山药、菊苣、陈皮、香橼、莲子、莱菔子、决明子、榧子、栀子、紫苏子、余甘子、黄芥子、干姜、白茅根、芦根卫生部颁药品标准（中药材第一册）枳子国家卫生部通知2004年第51号普通食品黄芥子国家卫生部公告2009年第3号新资源食品蛹虫草国家卫生部公告2012年第8号普通食品平卧菊三七国卫食品函201383号普通食品原料牛蒡根国家农业部公告第2034号（2013）无公害农产品129号苦荬菜国家农业部公告第2034号（2013）无公害农产品394号可食桂花国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1山楂、菊花、白果、马齿苋、桃仁、沙棘、葛根、麦芽、昆布、薤白、乌梅、荷叶、赤小豆、芡实、茯苓、鸡内金、佛手、蒲公英、黄精、桑椹、山药、菊苣、陈皮、香橼、莲子、莱菔子、决明子、榧子、栀子、紫苏子、余甘子、黄芥子、干姜、白茅根、芦根应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.2葡萄干应符合Q/CZHJ 0012 S-2019的规定。3.1.3芦笋应符合NY/T 760-2004的规定。3.1.4丝瓜应符合NY/T 776-2004的规定。3.1.5冬瓜应符合NY/T 777-2004的规定。3.1.6苦瓜应符合NY/T 963-2006的规定。3.1.7枳子应符合卫生部颁药品标准（中药材第一册）的规定。3.1.8黄芥子应符合卫生部公告2002年第51号的规定。3.1.9蛹虫草应符合国家卫生部公告 2009 年第 3 号。蛹虫草食用量2 克/天，每 100 克产品中添加蛹虫草 0.7 克。3.1.10平卧菊三七应符合国家卫生部公告2012年第8号的规定。3.1.11苦荬菜、可食桂花应符合国家农业部公告第2034号（2013）的规定。3.1.12牛蒡根应符合国卫食品函201383 号的规定。3.1.13加工用水应符合 GB 5749 的规定。Q/CCKK0019S-202033.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕色从供试样品随机抽取样品5g，置于白色瓷盘内，在自然光线下观察外观、色泽和状态；闻其气味，冲泡后，品尝滋味组织形态粉末状，无霉变、无虫蛀滋、气味微苦，具有本品特殊气味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，12.0GB 5009.3总灰分，%12.0GB 5009.43.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5农药残留量应符合 GH/T 1091 的规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、标志、包装。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/CCKK0019S-20204更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1和GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表6规定的抽样方法抽取样品，样品以盒为单位。抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽取件数中任意取3箱，每箱不低于2盒，混匀，从其中取1/3用于感官检验，1/3用于净含量检验，1/3用于微生物检验、水分检测。抽样数量应符合表4的规定。表 4 抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）200（含200以下）3201-8004801-180051800以上66.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：山菊茶配料表（原料）：山楂、菊花、白果、马齿苋、桃仁、沙棘、葛根、麦芽、昆布、薤白、乌梅、荷叶、赤小豆、芡实、茯苓、鸡内金、佛手、蒲公英、黄精、桑椹、山药、菊苣、陈皮、香橼、莲子、莱菔子、决明子、榧子、栀子、紫苏子、余甘子、黄芥子、干姜、白茅根、芦根、枳子、葡萄干、丝瓜、冬瓜、苦瓜、芦笋、苦荬菜、蛹虫草、牛蒡根、平卧菊三七、可食桂花净含量/规格：以实际产品规格为准建议使用方法：委托企业：长春市夸克生物科技有限公司地址：长春市二道区公园路 428 号联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月Q/CCKK0019S-20205贮存条件：通风、干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CCKK0019S-2020食用限量：蛹虫草食用量2 克/天，每 100 克产品中添加蛹虫草 0.7 克不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者8包装产品内包装应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。