QCCJN 0001 S-2021 γ-氨基丁酸复合固体饮料.pdf

Q/CCJNQ/CCJN0001S-2021-氨基丁酸复合固体饮料2021-02-01 发布2021-02-01 实施扫二维码下载电子版长 春 金 鸟 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准长春金鸟食品有限公司 发布Q/CCJN0001S-2021220343S-20212021 02082024 0207Q/CCJN0001S-20211前言本标准符合 GB/T 1.1-2020GB/T 1.1-2020 标准化工导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则要求。本标准由长春金鸟食品有限公司提出。本标准起草单位：长春金鸟食品有限公司。本标准主要起草人：王琪钰。本标准首次发布日期：2015 年 02 月 02 日本标准于 2021 年 02 月 01 日进行以下修订：1、规范性引用文件修订内容：增加GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量修订后：GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量2、原料要求修订内容：3.1.4 山药浓缩粉应符合Q/NJZL0003S-2016（备案号：321621S-2016）的规定。修订后：3.1.4山药浓缩粉应符合 Q/NJZL0003S-2019（备案号：322712S-2019）的规定。3、感官要求修订内容：检验方法：取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后，看杯底部有无异物修订后：检验方法：取 5g 左右的被测样品置于白色瓷盘中，观察其色泽和外观形态，与透明的烧杯内冲溶后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置后，看杯底部有无异物4、标签式样修订内容：监制：修订后：删去“监制：”Q/CCJN0001S-20212-氨基丁酸复合固体饮料1范围本标准适用于以抗性糊精、麦芽糊精、哈密瓜水果粉、山药浓缩粉、天门冬氨酸钙、-氨基丁酸、水解蛋黄粉，经混合、制粒、包装等工艺制成的复合固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检测GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检测GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的检验GB/T 5009.92食品中钙的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 18406.2农产品安全质量 无公害水果安全要求GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29226食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬氨酸钙QB/T 4587-氨基丁酸JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2008年第20号,新资源食品水解蛋黄粉卫生部公告2012年第16号，新资源食品抗性糊精卫生部公告2009年第12号，新资源食品-氨基丁酸Q/CCJN0001S-202133技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1-氨基丁酸应符合 QB/T 4587、卫生部公告 2009 年第 12 号的规定。3.1.2水解蛋黄粉应符合卫生部 2008 第 20 号公告的规定。3.1.3抗性糊精应符合卫生部公告 2012 年第 16 号的规定。3.1.4山药浓缩粉应符合 Q/NJZL0003S-2019（备案号：322712S-2019）的规定。3.1.5哈密瓜水果粉应符合中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书的规定。3.1.6麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.7天门冬氨酸钙应符合 GB 29226 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽微黄色或黄褐色取5g左右的被测样品置于白色瓷盘中，观察其色泽和外观形态，与透明的烧杯内冲溶后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置后，看杯底部有无异物滋味、气味味微甜，无异味状态无正常视力可见外来异物，无结块3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2污染物限量项目限量检验方法水分，%5.0GB 5009.3铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB/T 5009.113.4微生物指标应符合表 3 的规定。表 3致病菌限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB/T 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，以/25g 或/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/CCJN0001S-202143.5食品营养强化剂的品种、使用量和强化物质含量按照 GB 28050 的规定，应符合表 4 的规定。表 4食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法天门冬氨酸钙2g/100g2500mg/kgGB/T 5009.923.6净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照JJF 1070 的规定检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则产品出厂需经委托检验部门逐批检验合格后方能出厂。5.1出厂检验出厂检验项目为：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。5.2型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:（1）新产品试制鉴定；（2）正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；（3）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。5.3组批同一品种、同一规格、同一批投料的产品为一批。5.4抽样方法及数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 300g。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。5.5判定规则5.5.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。5.5.2 微生物检验一次检验不合格，则为不合格。5.5.3 其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。6标签Q/CCJN0001S-20215标签的标注内容应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号(2009)的规定。6.1标签式样食品名称：-氨基丁酸复合固体饮料配料表（原料）：抗性糊精、麦芽糊精、哈密瓜水果粉、山药浓缩粉、天门冬氨酸钙、-氨基丁酸（1.6%）、水解蛋黄粉（1.6%）净含量：36 克规格：3 克/袋*12 袋制造商：长春金鸟食品有限公司地址：吉林省农安县合隆镇谷家岭产地：吉林省长春市电话：0431-81885858生产日期（批号）：见喷码处保质期:18 个月贮存条件：通风、干燥、清洁及避光处。食品生产许可证编号：SC10622012234407产品标准代号：Q/CCJN0001S其他应标示内容：适用于 3 周岁以上青少年儿童服用。-氨基丁酸食用限量500 毫克/天水解蛋黄粉1 克/天食用限量建议10 袋/天6.2营养成分表应符合表 5 的规定表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1610 千焦（kJ）19%蛋白质4.4 克(g)7%脂肪0 克（g）0%碳水化合物89.9 克（g）30%钠35 毫克(mg)2%钙268 毫克（mg）33%7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装袋应符合GB 9683 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合GB/T 6543 的规定。8保质期保质期为 18 个月。