宝鸡无时闲酒业有限公司企业标准风味清型米酒2021-05-15发布2021-06-15实施Q/BWSX宝鸡无时闲酒业有限公司发布Q/BWSX0006S—2021Q/610000-12658S-2021有效期至20240612Q/BWSX0006S—2021I前言本标准按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。本标准由宝鸡无时闲酒业有限公司提出。本标准由宝鸡无时闲酒业有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨哲、杨新、吴婉利。本标准批准人：杨哲。本标准属首次发布。Q/BWSX0006S—20211风味清型米酒1范围本标准规定了风味清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用糖桂花、茉莉花茶、茉莉花茶粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）原浆、乌龙茶、乌龙茶粉、绿茶、绿茶粉、红茶、红茶粉、抹茶粉、葡萄汁、水蜜桃汁、白桃汁、草莓汁、哈密瓜汁、甜樱桃汁、青金桔果泥果酱、柠檬汁、芒果浆、柚子汁、红西柚汁、青梅、青梅汁、荔枝原汁、百香果汁、蔓越莓汁、红树莓汁、梨汁、金桔果汁、蓝莓汁、菠萝汁、薄荷、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、过滤或不过滤、均质或不均质、灌装、巴氏杀菌、包装制成的风味清型米酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB2721食品安全国家标准食用盐GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生...
