保定味美康食品配料有限公司企业标准Q/BWMK0003S-2021醋粉12.0Q/BWMK2021年03月01日发布2021年04月01日实施保定味美康食品配料有限公司发布备案号：130290S-2021备案日期：2021年04月14日有效日期：2026年04月13日Q/BWMK0003S-2021I前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准贯彻了食品安全国家标准GB31644《食品安全国家标准复合调味料》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，参考了GB/T18187《酿造食醋》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由保定味美康食品配料有限公司提出。本标准起草单位:保定味美康食品配料有限公司。本标准主要起草人：马凤莲、刘超、王新。本标准于2021年03月01日由保定味美康食品配料有限公司负责人刘会英批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2021年03月01日首次发布。Q/BWMK0003S-20211醋粉1范围本标准规定了醋粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以酿造食醋为主要原料，添加或不添加水、麦芽糊精、增味剂（谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、5，-肌甘酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠中的一种或几种）、着色剂（焦糖色）、增稠剂（氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、酸处理淀粉）、甜味剂（乙酰磺胺酸钾、甜菊糖苷中的一种或两种）、酸度调节剂（柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、L-苹果酸、DL-苹果酸中的一种或几种）、食品用香料（乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮中的一种或几种）、食品用香精中的一种或几种，经调配、灭菌、喷雾干燥、混合（或不混合）、筛分、包装而成的非即食醋粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.97食品安全国家标准食品添加剂5，-肌甘酸二钠GB1886.107食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸一钠GB...
