QBSLW 0022 S-2019 调制蜜.pdf

Q/BSLW0022S-2019221926S-20192019082920220828*Q/BSLW备案号：221926S-2019有效期至：2022 年 08 月 28 日白 山 市 鹿 王 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/BSLW0022S-2019调制蜜2019-08-29 发布2019-08-29 实施白山市鹿王药业有限公司 发发布布Q/BSLW0022S-20191调制蜜1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加或不添加低聚果糖、人参（人工种植 5 年生或 4 年生）或红参（人工种植 5 年生或 4 年生）、干姜、枸杞、红枣、蒲公英、紫苏、阿胶、生姜、蓝莓、松籽仁、核桃仁、重瓣玫瑰花、蜂王浆、蜂花粉、木耳、松茸、松花粉、蛹虫草、桂花、金银花、茉莉花、百合花、柠檬、桑葚、龙眼肉（桂圆）经原料前期处理、清洗、粉碎、混合、包装、灭菌等工艺制成的人参调制蜜。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 沙门氏菌测定GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.14食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/BSLW0022S-20192DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参NY 318人参制品GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 9697蜂王浆GB 13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18672枸杞GB/T 5835干制红枣GB/T 27658蓝莓GB/T 30359蜂花粉GH/T 1030松花粉NY/T 1506绿色食品 食用花卉NY/T 844绿色食品 温带水果SN/T 0852进出口蜂蜜检验规程JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2014 年第 10 号新资源食品蛹虫草中国药典 2015 年版一部干姜、蒲公英、阿胶、紫苏、生姜、金银花、桑葚、龙眼肉（桂圆）3.1 原料要求3.1.1人参（人工种植 5 年生或 4 年生）、红参（人工种植 5 年生或 4 年生）应符合 DBS 22/024 中生晒参的规定。每 100g 产品中添加 0.5g。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定3.1.3蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.4低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.5松茸、木耳应符合 GB 7096 的规定。3.1.6重瓣红玫瑰、桂花、茉莉花、百合花应符合 NY/T 1506 的规定。3.1.7松籽仁、核桃仁应符合 GB 19300 的规定。3.1.8蜂花粉应符合 GB/T 30359 的规定。3.1.9蜂王浆应符合 GB 9697 的规定。3.1.10 蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。3.1.11 松花粉应符合 GH/T 1030 的规定。3.1.12 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.13 红枣应符合 GB/T5835 的规定。3.1.14 蛹虫草应符合卫生部公告 2014 年第 10 号及 GB 7096 的规定。3.1.15 干姜、蒲公英、阿胶、紫苏、生姜、龙眼肉（桂圆）应符合中国药典 2015 年版一部的规定。3.1.16 柠檬、桑葚应符合 NY/T844 的规定。3.2 感官要求Q/BSLW0022S-20193应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽为均匀一致的琥珀色或褐色、淡黄色、淡蓝色或黑褐色将样品50g置于白瓷盘中目测色泽、形态，口感品尝滋味。组织形态呈粘稠状；或存在部分结晶；或存在整根人参（生晒参、红参），人参片、人参须、枸杞等部分沉淀。滋、气 味具有人参特有滋气味、蛹虫草特有滋气味，无异味，杂质无肉眼可见外来杂质3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，g/100g23SN/T 0852果糖和葡萄糖，g/100g60GB/T 18932.22蔗糖，g/100g5.0GB/T 18932.223.4污染物限量应符合表 3 的规定表 3污染物限量项目限量检验方法铅（Pb），mg/kg0.4GB 5009.12锌（Zn），mg/kg25GB/T 5009.143.5特征性指标应符合表 4 的规定。表 4特征性指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.01NY 318 附录 B注：产品原料中添加人参时，检测此项目。3.6 微生物指标应符合表 5 的规定。表 5微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963 附录 A沙门氏菌0/25gGB 4789.4Q/BSLW0022S-20194志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.103.7净含量应符合国家质检总局令第 75 号2005的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。4生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验5.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。5.1.2 出厂检验项目为：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。5.2型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:a)新产品试制鉴定；b)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.3组批同一品种、同一规格、同一班次的产品为一批。5.4抽样方法及数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 0.5kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。5.5判定规则5.5.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。5.5.2 微生物检验一次检验不合格，则为不合格。5.5.3 其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。6标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。6.1标签式样食品名称：调制蜜(或按产品特性命名)配料表：蜂蜜、添加或不添加低聚果糖、人参（人工种植5年生或4年生）或红参（人工种植5年生或4年生）、干姜、枸杞、红枣、蒲公英、紫苏、阿胶、生姜、蓝莓、松籽仁、核桃仁、重瓣玫瑰花、蜂王浆、蜂花粉、木耳、松茸、松花粉、蛹虫草、桂花、金银花、茉莉花、百合花、柠檬、桑葚、龙眼肉（桂圆）Q/BSLW0022S-20195净含量：按生产需要标注生产者：白山市鹿王药业有限公司电话：13904492361地址：白山市河口街道瓮泉村三社（开发区）生产日期：见喷码保 质 期：24个月贮存条件：阴凉、通风、干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BSLW0022S-2019人参添加量：每100g产品中添加人参0.5g。人参食用量3克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童其他需要标注内容：6.2产品营养标签应符合表6的规定。表6产品营养成分表项目每100克（g）营养素参考值%能量1437千焦（kJ）17%蛋白质0克（g）0%脂肪0克（g）0%碳水化合物84.3克(g)28%钠33毫克（mg）2%7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。包装材料应符合 GB 4806.7 的有关规定。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8运输运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运、应防止曝晒、雨淋。装卸时应轻搬、轻放，不得重压。9贮存应贮存在清洁卫生、凉爽、干燥的仓库中。不得与有毒、有异味的物品放在一起。仓库内有防尘、防虫、防鼠等设施。不得接触墙面或地面，间隔应在 20 以上。应勤进勤出，先进先出，不符合要求的产品不得入库。10保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。