QBBAH 0021 S-2017 橄榄油.pdf

益海嘉里食品营销有限公司企业标准益海嘉里食品营销有限公司企业标准Q/BBAH0021S-2017橄榄油2017-10-15发布2017-10-15实施益海嘉里食品营销有限公司 发布SHQB前 言本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的要求进行编写。本标准参照 GB/T 23347橄榄油、油橄榄果渣油、GB 2716食用植物油卫生标准、GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量和 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量等标准制定。附录 A 为资料性附录。本标准由益海嘉里食品营销有限公司提出。本标准起草单位：益海嘉里食品营销有限公司。本标准主要起草人：王格平、王明娟、贺筱姝。本标准为首次发布。ISHQBQ/BBAH0021S-2017橄榄油1范围本标准规定了橄榄油的技术要求、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以精炼橄榄油和特级初榨橄榄油为原料配制而成，适用于中式烹饪的橄榄油产品。(以下简称“产品”)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。3技术要求3.1 原辅料要求 3.1.1 精炼橄榄油：应符合GB/T 23347 中“精炼橄榄油”的要求；3.1.2 特级初榨橄榄油：应符合GB/T 23347 中“特级初榨橄榄油”的要求。3.2 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表1感官要求项目质量指标试验方法气味、滋味气味、口感良好，无焦臭、酸败及其他异味GB/T 5525透明度清澈GB/T 5525色泽浅黄色到淡绿色 GB/T 5009.373.3 理化指标酸值应符合表2 的规定，其他理化指标应符合 GB 2716 的规定。表2理化指标项 目质量指标试验方法酸价（KOH）/（mg/g）1.6GB 5009.2293.4 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2716、GB 2761的规定。3.5 污染物限量苯并a芘应符合表3的要求。其他污染物限量应符合GB 2716、GB 2762的规定。表3 污染物限量项 目指 标检测方法苯并a芘/(g/kg)90GB 5009.273.6 食品添加剂和食品营养强化剂产品中不允许使用食品添加剂和食品营养强化剂。1SHQBQ/BBAH0021S-20173.7 农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.8 净含量按国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF 1070规定的方法进行检测。3.9 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 8955 和 GB 14881 的规定。4标签、标志、包装、运输和贮存4.1 标签4.1.1 产品标签应符合GB 7718、GB 28050等的规定。4.1.2 产品名称：橄榄油4.1.3 生产日期的标注：a)原装进口产品：应标注包装日期、保质期；b）进口分装产品：应标注包装日期、分装日期、保质期；c）国内加工产品（含调配）：应标注生产日期、保质期；d）以包装日期或生产日期作为保质期的起点。4.1.4 原装进口产品、进口分装产品应标注产品原产国；国内加工产品应标注原料原产国。4.1.5 应标注反式脂肪酸含量。4.2 标志包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。4.3 包装应符合 GB/T 17374 及国家其他的有关标准及规定。4.4 运输运输过程中应防止日晒、雨淋、渗漏、污染、标签脱落和避免重力撞击等情况，符合食品运输的有关规定。4.5 贮存产品应贮存于阴凉、干燥和避光处。成品仓库应保持通风、干燥、清洁卫生、不得与易燃、易爆、有害、有毒、有异味等其它物品同库存放。4.6 保质期在符合本标准规定的条件之下，自生产之日起，产品的保质期具体请见产品标签。2SHQBQ/BBAH0021S-2017附 录 A（资料性附录）本标准适用企业名录表 A.1 本标准适用企业名录序号生产企业名称企业地址1嘉里粮油（防城港）有限公司广西防城港市七泊位作业区东南侧2嘉里粮油（青岛）有限公司青岛经济技术开发区前湾港路99号3嘉里粮油（四川）有限公司四川省成都市双流县西航港成白路2组174号4嘉里粮油（天津）有限公司天津自贸试验区（天津港保税区）津滨大道95号5嘉里粮油（营口）有限公司辽宁省营口市鲅鱼圈港内1号6南海油脂工业（赤湾）有限公司深圳市南山区蛇口赤湾右炮台路15号7泉州福海粮油工业有限公司福建省泉州市泉港区沙格码头8秦皇岛金海食品工业有限公司河北省秦皇岛市经济技术开发区东区金海道1号9益海嘉里（安徽）粮油工业有限公司安徽省芜湖市无为经济开发区10益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司住所：武汉市东西湖慈惠农场良种站（生产地址：1、湖北省武汉市东西湖慈惠农场良种站；2、湖北省武汉市东西湖区慈惠办事处惠安大道666号）11益海（昌吉）粮油工业有限公司新疆昌吉州昌吉市三工镇（昌吉市火车站西侧）12益海（广汉）粮油饲料有限公司四川省德阳市广汉市经济开发区湘潭路一段80号13益海（广州）粮油工业有限公司广州经济技术开发区东江大道2号14益海（连云港）粮油工业有限公司住所：连云港经济技术开发区黄海大道东路1号（生产地址：1、江苏省连云港市墟沟大港路；2、江苏省连云港经济技术开发区黄海大道东路1号）15益海（泰州）粮油工业有限公司泰州市高港区永安洲镇疏港北路1号16益海（烟台）粮油工业有限公司山东省烟台市芝罘区港湾大道 100 号17益海（周口）粮油工业有限公司河南省周口市工农路南段20号18益海嘉里（岳阳）粮油工业有限公司岳阳市岳阳楼区沿湖大道25号19益江（张家港）粮油工业有限公司住所：江苏省张家港保税区配套区（生产地址：江苏省苏州市张家港保税区配套区）20益海（石家庄）粮油工业有限公司住所：河北省石家庄经济技术开发区扬子路东段（生产地址：河北省石家庄经济技术开发区扬子路东段）21益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司住所：江西省南昌市南昌县南新乡（生产地址：江西省南昌市南昌县南新乡）3SHQBQ/BBAH0021S-201722上海嘉里食品工业有限公司上海市浦东新区高东路118号B区表A.1 本标准适用企业名录(续)序号生产企业名称企业地址23益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司哈尔滨开发区哈平路集中区哈平东路10号24益海嘉里（重庆）粮油有限公司重庆市江津区德感工业园25上海嘉里粮油工业有限公司上海市浦东新区东塘路168号26益海嘉里（兴平）食品工业有限公司陕西省咸阳市兴平食品工业园27浙江益海嘉里食品工业有限公司住所：杭州市余杭区崇贤街道三家村(生产地址：浙江省杭州市余杭区崇贤街道三家村、四维村）28秦皇岛金海粮油工业有限公司河北省秦皇岛市海港区海滨路35号丙码头29益海嘉里（郑州）食品工业有限公司郑州经济技术开发区经北四路155 号4SHQBQ/BBAH0021S-2017 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：橄榄油(Q/BBAH0021S-2017)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：益海嘉里食品营销有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB