QCFQ 0001 S-2018 固体复合调味料.pdf

Q/CFQ0001S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/CQ0001S-2015固体复合调味料。与Q/CFQ0001S-2015相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：标准文本的规范性引用文件进行了更新：一标准文本中删除了食盐、谷氨酸钠指标，其中铅指标进行了修改；本标准由重庆凤庆食品厂提出。本标准起草单位：重庆凤庆食品厂。本标准主要起草人：周纯丽本标准批准人：陈庆本标准代替了Q/CQ0001S-2015Q/CFQ0001S-2015的历次版本发布情况为：无本标准备案有效期为3年。1Q/CFQ0001S20183.1.1食用盐应符合GB2721的规定。3.1.2味精应符合GB2720的规定。3.1.3其它应符合国家相关标准及有关规定3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽，粉状、颗粒状或块状气味与滋味将样品置于洁净白色容器中，在光具有本品固有的气味与滋味，无异味。线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝杂质无正常视力可见外来杂质。3.3理化指标公应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分(g/100g)5.0GB5009.3总砷（以As计）/(g/kg)0.5GB5009.11铅（以PB计）/(mg/kg)0.8GB5009.123.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标项目指标检验方法菌落总数(CFU/g)10000GB4789.2大肠菌群(PN/g)9.4GB4789.33.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量