QBAAT 0001 S-2016 添加植物甾醇酯玉米油.pdf

上海良友海狮油脂实业有限公司企业标准上海良友海狮油脂实业有限公司企业标准Q/BAAT 0001S-2016代替 Q/BAAT 0001S-2013添加植物甾醇酯玉米油2016-11-15发布2016-11-15实施上海良友海狮油脂实业有限公司 发布SHQB前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写进行编写。本标准参照GB 2716 食用植物油卫生标准、GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量和中国卫生部 2010年第 3 号公告等规定制定。本标准代替 Q/BAAT 0001S-2013 添加植物甾醇(酯)玉米油。本标准与Q/BAAT 0001S-2013相比，主要变化如下：更改了产品名称，取消了添加植物甾醇的有关条款；删除2 规范性引用文件下列所有引用文件；原辅料要求中 3.1.1 由“压榨成品一级玉米油”替代原“一级玉米油”；删除原 3.2、3.3、3.4、3.5 中符合食品安全国家标准的指标，只罗列严于食品安全国家标准的指标；删除3.11掺伪检验；生产加工过程的卫生要求中，由“符合GB 8955 和 GB 14881 的规定”替代原“符合 GB8955的规定”；删除 5 检验方法；删除 6 检验规则；增加标识推荐最大食用量及适用人群。本标准由上海良友海狮油脂实业有限公司提出并归口。本标准起草单位：上海良友海狮油脂实业有限公司。本标准的主要起草人：张运艳、唐萍华、张俊。本标准所代替标准的历次版本发布情况：Q/BAAT 0001S-2010Q/BAAT 0001S-2013SHQBQ/BAAT 0001S-2016添加植物甾醇酯玉米油1 范围 本标准规定了添加植物甾醇酯玉米油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期及适用人群。本标准适用于压榨成品一级玉米油经过添加植物甾醇酯，并通过混合、搅拌等工序加工而成的添加植物甾醇酯玉米油。2 规范性引用文件本标准中引用的文本对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 技术要求3.1 原辅料要求 3.1.1 玉米油应符合 GB 19111 中压榨成品一级玉米油的要求。3.1.2 植物甾醇酯应符合国家卫生部2010年第 3 号公告中新食品原料的要求。3.2 感官要求感官要求应符合GB 2716的规定。3.3 理化指标酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留应符合GB 2716对食用植物油的规定。3.4 真菌毒素限量黄曲霉毒素B1应符合表 1 的要求；其他指标应符合GB 2761对油脂及其制品的规定。表 1 真菌毒素限量项 目单 位指 标检验方法黄曲霉毒素B1g/kg 15GB/T5009.223.5 污染物限量苯并（a）芘应符合表 2 的要求；其他指标应符合GB 2762对油脂及其制品的规定。表 2 污染物限量 项 目单 位指 标检验方法苯并（a）芘g/kg 9.5GB/T 22509 SHQBQ/BAAT 0001S-20163.6 农药残留应符合GB 2763对油料和油脂的规定。3.7 食品添加剂（新食品原料）新食品原料植物甾醇酯的使用应符合国家卫生部2010年第 3 号公告的要求。3.8 净含量按国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第75号定量包装商品计量监督管理办法执行。4 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 8955和 GB 14881 的规定。5 标志、标签、包装、运输和贮存、保质期、适用人群5.1 标志、标签产品标签除应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定外，还应标识推荐最大食用量。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。5.2 包装销售包装应符合 GB/T 17374 及国家的有关规定和要求，包装材料应符合食品卫生和安全要求，如聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品应符合 GB 13113 的规定，聚乙烯成型品应符合 GB 9687 的规定，复合食品包装袋应符合GB 9683的规定，内壁脱模涂料马口铁应符合GB 9682的规定等等。5.3 运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染、受潮和标签脱落，散装运输应做到专车专用，保持车辆清洁、卫生。5.4 贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害有毒物品一同存放。5.5 保质期在符合本标准规定条件下，从灌装生产日期起算，10L 以下小包装的保质期为18个月；10L以上（含10L）中包装的保质期为12个月。5.6 适用人群婴幼儿不宜。SHQBQ/BAAT 0001S-2016 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：添加植物甾醇酯玉米油(Q/BAAT0001S-2016)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海良友海狮油脂实业有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB