QAXWQ 0004 S-2019 速冻食用菌.pdf

Q/YMSE 0002S-2019感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取试样于洁净白瓷盘中，在自组织形态具有产品应有的形态，无霉变然光下，观察色泽、组织形态、气味、滋味具有产品应有的滋味和气味，无异味杂质。嗅其气味、品其滋味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目么潮子食检验方法品温（产品热中心温度）/（）SB/T10379-2012附录A4.4污染物限量污染物限量应符合表3规定。￥污染标项目世五检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)1.0GB5009.120.2(香菇和姬松茸除外)镉（以Cd计）/(mg/kg)GB5009.150.5(香菇)总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.1GB5009.17总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.114.5农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.6净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法规定。按JJF1070规定检测。4.7食品生产加工过程的卫生要求生产加工过程卫生应符合GB14881规定。5检验规则5.1组批以同一原料、同一生产周期、同一工艺、同一生产线生产的产品为一批。5.2抽样从同一批次产品中随机抽取，抽样基数不得少于50kg,样品总量不得少于2kg,分成2份，其中1份检验，1份留样备查。5.3出厂检验每批产品由公司质检部门抽样进行检验，检验合格后并附检验合格证方可入库和出厂，每批出厂检验项目包括感官要求、净含量、品温。5.4型式检验型式检验项目为本标准要求的全部项目，一般每6个月进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时：3