QAXZM 0003 S-2019 加料调味茶.pdf

Q/AXZM 福 建 省 安 溪 醉 美 茶 厂 企 业 标 准 Q/AXZM 0003S2019 加料调味茶 文稿版次选择 2019-06-15 发布 2019-06-30 实施 福建省安溪醉美茶厂 发 布 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXZM 0003S2019 I 前 言 本公司生产的加料调味茶，由于目前没有适用的国家标准、行业标准和地方标准，为保证产品质量,更好地组织生产，根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准。本标准编写格式按GB/T 1.12009 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写 的规定执行。本标准由福建省安溪醉美茶厂提出。本标准由福建省安溪醉美茶厂批准。本标准起草单位：福建省安溪醉美茶厂。本标准主要起草人：孙淑险。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXZM 0003S2019 1 加料调味茶 1 范围 本标准规定了加料调味茶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以茶叶为主要原料，以甜橙、金桔、柠檬、橘皮、无花果、罗汉果、苦瓜、菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、杭白菊、枸杞子、黑果枸杞、玛咖粉、百合、葛根、蒲公英、金银花、桂花、红枣、甘草、大麦、白木香叶、荞麦苗、人参(人工种植)、人参不定根、三七花、三七茎叶、燕麦苗、天瓜粉、酸枣仁、杜仲雄花、辣木叶、线叶金雀花、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、木姜叶柯、柳叶蜡梅、奇亚籽、圆苞车前子壳、金花茶、茶树花、玉米须、白毛银露梅、耳叶牛皮消、五指毛桃、显齿蛇葡萄叶、沙棘叶、平卧菊三七、松花粉、鳄嘴花、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、丹凤牡丹花、牛蒡根、蓝莓、龙眼肉、荔枝、肉桂、蛹虫草、决明子、桑叶、蒲公英、黄精、山楂、蜂蜜中的一种或几种为辅料，经过拣剔、破碎或不破碎、拼配、干燥、包装而制成的加料调味茶系列产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 13738.1 红茶 笫1部分：红碎茶 GB/T 13738.2 红茶 第2部分：工夫红茶 GB/T 13738.3 红茶 第3部分：小种红茶 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 14456.2 绿茶 第2部分：大叶种绿茶 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXZM 0003S2019 2 GB/T 14456.3 绿茶 第3部分：中小叶种绿茶 GB/T 14456.4 绿茶 第4部分：珠茶 GB/T 14456.5 绿茶 第5部分：眉茶 GB/T 14456.6 绿茶 第6部分：蒸青茶 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 18862 地理标志产品 杭白菊 GB/T 21726 黄茶 GB/T 22291 白茶 GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29370 柠檬 GB/T 32719.1 黑茶 第1部分：基本要求 GH/T 1070 茶叶包装通则 DBS44/011 广东省食品安全地方标准 白木香叶 DBS53/023 食品安全地方标准 干制三七花 DBS53/024 食品安全地方标准 干制三七茎叶 DB35/T 943 地理标志产品 福建乌龙茶 DB37/T 2405 地理标志产品 威海无花果 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 891 绿色食品 大麦及大麦粉 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家卫生健康委员会（原卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发200251号)国家卫生健康委员会（原卫生部）关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（2004年 第17号）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第3号）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告（2010年 第9号）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年 第13号）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012年 第8号）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17号）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年第19号）国家卫生健康委员会（原卫生部）关于玉米须有关问题的批复卫监督函2012306号 国家卫生健康委员会（原卫生部）关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（2013年 第1号)国家卫生健康委员会（原卫计委）关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告(2013年第3号 国家卫生健康委员会（原卫计委）关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年 第10号)国家卫生健康委员会（原卫计委）关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（2013年第16号）福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXZM 0003S2019 3 国家卫生健康委员会（原卫计委）关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复（国卫食品函201383号）国家卫生健康委员会（原卫计委）关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年 第6号）国家卫生健康委员会（原卫计委）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）国家卫生健康委员会（原卫计委）关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告（2014年 第12号）国家卫生健康委员会（原卫计委）关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）国家卫生健康委员会（原卫计委）关于五指毛桃有关问题的复函2014205号 国家卫生健康委员会（原卫计委）关于“滨海白首乌”有关问题的复函国卫办食品函2014427号 国家卫生健康委员会（原卫计委）关于“华西银腊梅（药王茶）”有关问题的复函国卫办食品函 20141075号 国家卫生健康委员会（原卫计委）关于乳木果油等10种新食品原料的公告（2017年第7号）国家质量监督检验检疫总局令第75号2005 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第123号2009 食品标识管理规定（修订版）中华人民共和国药典（2015年版一部）3 产品分类 产品根据使用的茶叶品种和辅料不同分类。3.1 黑茶系列 以黑茶为主要原料，以甜橙、金桔、柠檬、橘皮、无花果、罗汉果、苦瓜、菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、杭白菊、枸杞子、黑果枸杞、玛咖粉、百合、葛根、蒲公英、金银花、桂花、红枣、甘草、大麦、白木香叶、荞麦苗、人参(人工种植)、人参不定根、三七花、三七茎叶、燕麦苗、天瓜粉、酸枣仁、杜仲雄花、辣木叶、线叶金雀花、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、木姜叶柯、柳叶蜡梅、奇亚籽、圆苞车前子壳、金花茶、茶树花、玉米须、白毛银露梅、耳叶牛皮消、五指毛桃、显齿蛇葡萄叶、沙棘叶、平卧菊三七、松花粉、鳄嘴花、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、丹凤牡丹花、牛蒡根、蓝莓、龙眼肉、荔枝、肉桂、蛹虫草、决明子、桑叶、蒲公英、黄精、山楂、蜂蜜中的一种或几种为辅料。3.2 绿茶系列 以绿茶为主要原料，以甜橙、金桔、柠檬、橘皮、无花果、罗汉果、苦瓜、菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、杭白菊、枸杞子、黑果枸杞、玛咖粉、百合、葛根、蒲公英、金银花、桂花、红枣、甘草、大麦、白木香叶、荞麦苗、人参(人工种植)、人参不定根、三七花、三七茎叶、燕麦苗、天瓜粉、酸枣仁、杜仲雄花、辣木叶、线叶金雀花、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、木姜叶柯、柳叶蜡梅、奇亚籽、圆苞车前子壳、金花茶、茶树花、玉米须、白毛银露梅、耳叶牛皮消、五指毛桃、显齿蛇葡萄叶、沙棘叶、平卧菊三七、松花粉、鳄嘴花、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、丹凤牡丹花、牛蒡根、蓝莓、龙眼肉、荔枝、肉桂、蛹虫草、决明子、桑叶、蒲公英、黄精、山楂、蜂蜜中的一种或几种为辅料。3.3 红茶系列 以红茶为主要原料，以甜橙、金桔、柠檬、橘皮、无花果、罗汉果、苦瓜、菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、杭白菊、枸杞子、黑果枸杞、玛咖粉、百合、葛根、蒲公英、金银花、桂花、红枣、甘草、大麦、白木香叶、荞麦苗、人参(人工种植)、人参不定根、三七花、三七茎叶、燕麦苗、天瓜粉、酸枣仁、杜仲雄花、辣木叶、线叶金雀花、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、木姜叶柯、柳叶蜡梅、奇福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXZM 0003S2019 4 亚籽、圆苞车前子壳、金花茶、茶树花、玉米须、白毛银露梅、耳叶牛皮消、五指毛桃、显齿蛇葡萄叶、沙棘叶、平卧菊三七、松花粉、鳄嘴花、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、丹凤牡丹花、牛蒡根、蓝莓、龙眼肉、荔枝、肉桂、蛹虫草、决明子、桑叶、蒲公英、黄精、山楂、蜂蜜中的一种或几种为辅料。3.4 白茶系列 以白茶为主要原料，以甜橙、金桔、柠檬、橘皮、无花果、罗汉果、苦瓜、菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、杭白菊、枸杞子、黑果枸杞、玛咖粉、百合、葛根、蒲公英、金银花、桂花、红枣、甘草、大麦、白木香叶、荞麦苗、人参(人工种植)、人参不定根、三七花、三七茎叶、燕麦苗、天瓜粉、酸枣仁、杜仲雄花、辣木叶、线叶金雀花、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、木姜叶柯、柳叶蜡梅、奇亚籽、圆苞车前子壳、金花茶、茶树花、玉米须、白毛银露梅、耳叶牛皮消、五指毛桃、显齿蛇葡萄叶、沙棘叶、平卧菊三七、松花粉、鳄嘴花、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、丹凤牡丹花、牛蒡根、蓝莓、龙眼肉、荔枝、肉桂、蛹虫草、决明子、桑叶、蒲公英、黄精、山楂、蜂蜜中的一种或几种为辅料。3.5 乌龙茶系列 以乌龙茶为主要原料，以甜橙、金桔、柠檬、橘皮、无花果、罗汉果、苦瓜、菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、杭白菊、枸杞子、黑果枸杞、玛咖粉、百合、葛根、蒲公英、金银花、桂花、红枣、甘草、大麦、白木香叶、荞麦苗、人参(人工种植)、人参不定根、三七花、三七茎叶、燕麦苗、天瓜粉、酸枣仁、杜仲雄花、辣木叶、线叶金雀花、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、木姜叶柯、柳叶蜡梅、奇亚籽、圆苞车前子壳、金花茶、茶树花、玉米须、白毛银露梅、耳叶牛皮消、五指毛桃、显齿蛇葡萄叶、沙棘叶、平卧菊三七、松花粉、鳄嘴花、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、丹凤牡丹花、牛蒡根、蓝莓、龙眼肉、荔枝、肉桂、蛹虫草、决明子、桑叶、蒲公英、黄精、山楂、蜂蜜中的一种或几种为辅料。3.6 黄茶系列 以黄茶为主要原料，以甜橙、金桔、柠檬、橘皮、无花果、罗汉果、