QAXSL 0021 S-2019 氨基酸营养强化饮品.pdf

Q/AXSL0021S-2019前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则进行格式编写。本标准由长沙赛隆神经节苷脂科技有限公司提出。本标准由长沙赛隆神经节苷脂科技有限公司起草。本标准由长沙赛隆神经节苷脂科技有限公司负责解释。本标准主要起草人：李剑峰。本标准的复审周期为三年。鍋长0/AXSL0021S-2019氨基酸营养强化饮品1范围本标准规定了氨基酸营养强化饮品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、复合氨基酸粉、白砂糖为原料，添加食品添加剂和营养强化剂，经调配、过滤、灌装、灭菌等工艺生产而成的氨基酸营养强化饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准省GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则栓GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB/T6543运输包装用瓦楞单纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。Q/AXSL0021S-2019表1感官指标项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽，均匀一致取50ml混合均匀的被测样品于洁净的样品杯滋味和气味具有产品应有的滋味和气味，无异味中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、组织形组织形态混浊液体，允许有少量沉淀态、杂质。嗅其气味，品其滋味。杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法蛋白质/(g/100mL)1.85GB5009.5氨基酸/(g/100mL)1.50GB5009.124钙/(mg/九)946-968GB5009.92铁/(mg/九)15-17.5GB5009.90卫4锌/(mg/L)16-18.4GB5009.143.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅(Pb)/(mg/L)0.24GB5009.12锡(Sn)/(mg/L)150GB5009.16仅限于镀锡薄板容器包装的产品。3.5微生物限量3.5.1微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量采样方案及限量项目检验方法ncmM菌落总数/(CFU/mL)5210210GB4789.2大肠菌群/(CFU/mL)5110GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/mL)20GB4789.15酵母/(CFU/mL)20GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.5.2致病菌限量应符合表5的规定。表5致病菌限量。采样方案”及限量项目检验方法n不mM沙门氏菌500725mLGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB4789.10第二法样品的采样按GB4789.1执行。3.6食品添加剂和营养强化剂3.6.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。2