QBSZP 0001 S-2022 虫草蚬子蜜丸（其他食品）.pdf

新模板标记勿删Q/BSZPQ/BSZP0001S-2022虫草蚬子蜜丸（其他食品）2022-03-20 发布2022-03-20 实施扫二维码下载电子版白山市吉品生物科技有限公司企业标准白山市吉品生物科技有限公司 发布Q/BSZP0001S-2022220685S-20222022 04062025 0405Q/BSZP0001S-20221虫草蚬子蜜丸（其他食品）1范围本标准适用于以蜂蜜、蛹虫草、蚬子萃取物为原料，加入枸杞、肉桂、大蒜、黄精、黑芝麻、玛珈粉、人参（人工种植 4 年到 5 年）、乳糖、玉米淀粉、麦芽糊精，经原料前处理、清洗、粉碎（10000目）、混合、制丸、灭菌、包装等工艺制成的蜂产品制品-虫草蚬子蜜丸（其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 沙门氏菌测定GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB/T 11761芝麻GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18672枸杞Q/BSZP0001S-20222GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 25595食品安全国家标准 乳糖NY 318人参制品NY/T 744绿色食品 葱蒜类蔬菜DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定中国药典 2015 年版一部肉桂、黄精、黑芝麻中华人民共和国卫生部公告 2011 年第 13 号玛咖粉3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2 肉桂、黄精、黑芝麻应符合中国药典 2015 年版一部的规定。3.1.3 大蒜应符合 NY/T 744 的规定。3.1.4 黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.5 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.6 蛹虫草应符合 GB 7096 的规定。3.1.7 人参（人工种植五年或四年生）原料人参（人工种植 5 年生或 4 年生）应符合 DBS22/024 中生晒参的规定，每 100g 产品含人 2g。3.1.8 玛咖粉应符合中华人民共和国卫生部公告 2011 年第 13 号的规定，每 100g 产品中添加 5.0g。3.1.9 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.10 乳糖应符合 GB 25595 的规定。3.1.11 玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.12 蚬子萃取物应符合 GB 2733 的规定。3.1.13 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色或褐色取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下检查有无异物、组织形态。闻其气味,用口品其滋味组织形态丸状，均匀一致滋味、气味具有应有的滋味，无其他异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/BSZP0001S-20223表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷,%0.04NY 318 中附录B水分，%15GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g10GB 5009.8注：人参总皂苷以干制品计3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，cfu/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.104净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂前，应由公司质检部门按标准检验合格后，附有合格证方可出厂。出厂检验项目包括感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/BSZP0001S-20224原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在生产线上或成品库中每组批产品中随机抽取 10 个样品供交收检验，或 10 个样品供型式检验。每批样品不得少于 20 个包装。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：虫草蚬子蜜丸（蜂产品制品）配料表（原料）：蜂蜜、蛹虫草、蚬子萃取物、枸杞、肉桂、大蒜、黄精、黑芝麻、玛珈粉、人参（人工种植 4 年到 5 年）、乳糖、玉米淀粉、麦芽糊精净含量：（按生产实际标注）生 产 者：白山市吉品生物科技有限公司地址：白山市抚松县万良镇万福村生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BSZP0001S添加量：每100克产品中添加人参2克人参食用量3克/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童玛咖粉添加量：每 100g 产品中添加 5.0g玛咖粉食用量：25g/天注意事项：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1115千焦（kJ）17%Q/BSZP0001S-20225表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%蛋白质5.7克（g）11%脂肪1.6克（g）3%碳水化合物56.4克（g）19%钠24毫克（mg）1%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。包装容器应符合GB 4806.7 的规定，外包装箱应符合GB/T 6543的要求。9运输与贮存产品须在清洁、干燥、通风条件下运输、贮存，防止日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有挥发性气味及易腐蚀的物品混存、混运。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。Q/BSZP0001S-20226