QBSSC 0101 S-2019 人参片（压片糖果）.pdf

Q/BSSC0101S-2019222335S-20192019080620220805*Q/BSSC备案号：222335S-2019有效期至：2022 年 08 月 05 日白山市双成生物科技有限公司企业标准Q/BSSC0101S-2019人参片（压片糖果）2019-08-06 发布2019-08-06 实施白山市双成生物科技有限公司 发发布布Q/BSSC0101S-20191人参片（压片糖果）1范围本标准适用于以山梨糖醇、人参（人工种植四年生或五年生）为原料，加入或不加入（食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素），经原料前处理、熟化、粉碎、混合、制片、内包装、外包装、检验入库等工艺加工制成的压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 20884麦芽糊精GB 29219山梨糖醇GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/BSSC0101S-20192国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1山梨糖醇应符合 GB 29219 的规定。3.1.2人参（人工种植四年生或五年生）应符合 DBS 22/024 的规定，每 100 克本品中添加人参 30 克。3.1.3微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.4硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.5食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.6麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至淡黄色取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变形滋、气味微甜，具有本品特殊气味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5GB 5009.3人参总皂甙，0.5NY 318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.123.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmMQ/BSSC0101S-20193表 4 续微生物限量菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/100g5210102GB 4789.3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的品种使用量应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁润滑剂、抗粘剂按生产需要适量使用-微晶纤维素稀释剂、崩解剂按生产需要适量使用-3.7净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：净含量、感官指标、干燥失重、菌落总数。5.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验:更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。5.3组批同一品种、同一规格、同一班次的产品为一批。5.4抽样方法及数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。5.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/BSSC0101S-20194感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。6标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。6.1标签样式食品名称：人参片（压片糖果）配 料 表：山梨糖醇、人参（人工种植四年生或五年生）、加入或不加入（食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素）净 含 量：（按生产实际标注）生 产 者：白山市双成生物科技有限公司地址：白山市浑江区六道江镇胜利村（开发区）联系方式：0439-7666567生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BSSC0101S-2019人参食用量3 克/天。每 100 克本品中添加人参 30 克不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。6.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1020 千焦（kJ）12%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物60 克（g）20%钠0 毫克（mg）0%7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装应符合GB 4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合 GB/T 6543 的规定。8运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并具有防晒、防雨设施。Q/BSSC0101S-201959贮存产品应贮存在通风、相对湿度不超过75%，具有防鼠设施的仓库中。产品离地面10cm以上，离墙壁20cm以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。Q/BSSC0101S-2019