QBSHX 0100 S-2021 雪梨参蜜膏.pdf

新模板标记勿删Q/BSHXQ/BSHX0100S-2021雪梨参蜜膏2021-08-16 发布2021-08-16 实施扫二维码下载电子版白山韩象人参科技有限公司企业标准白山韩象人参科技有限公司 发布Q/BSHX0100S-2021223515S-20212021 10082024 1007Q/BSHX0100S-20211雪梨参蜜膏1范围本标准适用于以雪梨浓缩汁、人参（人工种植 5 年生）、椴树蜜为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的蜂产品制品雪梨参蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量Q/BSHX0100S-20212NY 318人参制品T/ASAC 0001-2019椴树蜜DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 雪梨浓缩汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.2 椴树蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.3 人参（人工种植 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定；每 100g 产品添加红参 5g。3.1.4 水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕黄色取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态膏状或粘稠状半流体，或存在部门结晶或全部结晶滋、气味具有雪梨参蜜膏特有甜味和香气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.03NY 318 附录B果糖和葡萄糖，g/100g30GB/T 18932.22锌（以Zn计），mg/kg25GB 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/BSHX0100S-20213表 4微生物限量4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官要求、净含量等项目有2项不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。项目限量检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母菌，CFU/g200GB 14963 附录 A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10注：样品分析及处理按GB 4789.1执行。Q/BSHX0100S-20214如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：雪梨参蜜膏配料表（原料）：雪梨浓缩汁、椴树蜜、人参（人工种植 5 年生）净含量/规格：按生产实际标注使用方法：直接服用，或温开水冲调服用生产者的名称：白山韩象人参科技有限公司地址：白山市浑江区河口街道翁泉村联系方式:0439-3565115生产日期：见包装保质期：18 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC11722060231502产品标准代号：Q/BSHX0100S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加人参 5g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用特别提示：本标签样式只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量1154 千焦14%蛋白质0.9 克2%脂肪0 克0%碳水化合物67 克22%钠25 毫克1%8包装内包装采用复合食品包装袋，应符合 GB/T 9683 和 GB/T 28118 的规定；采用玻璃容器，应符合 GB4806.5 的规定；采用塑料材料及制品，应符合 GB 4806.7 的规定；以及其他符合食品级要求的包装。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/BSHX0100S-202159运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并具有防晒、防雨设施。10贮存产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙 10cm 以上距离存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混淆。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。