QBPKJ 0001 S-2021 黑果腺肋花楸（不老莓）果汁饮料.pdf

新模板标记勿删Q/BPKJQ/BPKJ0001S-2021黑果腺肋花秋（不老莓）果汁饮料2021-03-28 发布2021-03-28 实施扫二维码下载电子版吉林省北铺农业科技发展有限公司企业标准吉林省北铺农业科技发展有限公司 发布Q/BPKJ0001S-2021222062S-20212021 06232024 0622Q/BPKJ0001S-20211黑果腺肋花楸（不老莓）果汁饮料1范围本标准适用于黑果腺肋花楸果经榨汁、过滤、添加（或不添加）水（经处理）、蜂蜜或木糖醇经科学调配、计量灌装、灭菌、包装等工艺制成的黑果腺肋花楸（不老莓）果汁饮料，属果蔬汁饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 19298食品安全国家标准包装饮用水GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31121果蔬汁类及其饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告2018年10号关于黑果腺肋花楸果等2种新资源食品原料国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/BPKJ0001S-20212国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1水应符合 GB 19298 的规定。3.1.2黑果腺肋花楸果应符合国家卫生计生委公告（2018 年 10 号）的规定。每 100g 产品使用黑果腺肋花楸果鲜品汁 100g。3.1.3蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.4木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽紫色或酒红色取50mL混合均匀的被测样品置无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，辨别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态呈液态久放允许有少量沉淀滋、气味具有该产品固有清香气味和酸甜、涩滋味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果汁含量（质量分数），10GB/T 311213.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.04GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15Q/BPKJ0001S-20213表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于200瓶,每批产品随机抽取总量大于4000mL，2000mL用作检验和复检，另一盒留样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/BPKJ0001S-202147.1标签式样食品名称：黑果腺肋花楸（不老莓）果汁饮料配料表：黑果腺肋花楸果汁、水、蜂蜜（或木糖醇）果汁含量:10%净含量/规格：100mL/瓶、300mL/瓶、500mL/瓶（或根据市场需要进行包装）生产者的名称：吉林省北铺农业科技发展有限公司地址和联系方式：长春市南关区西四道街 12 号生产日期：见包装喷码保质期：12 个月贮存条件：密封、置阴凉干燥处保存，开启后及时饮用或密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/BPKJ0001S-2021其他需要标示的内容：黑果腺肋花楸果以鲜品计食用量10g/天，不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100mLNRV%能量496KJ6%蛋白质2.5g4%脂肪0g0%碳水化合物26.7g9%钠8mg0%8包装产品内包装采用塑料瓶应符合GB 4806.7规定、玻璃瓶应符合GB 4806.5的要求。产品外包装采用瓦楞纸箱包装，应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期产品在符合本标准规定的条件下运输、贮存，保质期为 12 个月。