QBLD 0001 S-2018 液态调味料.pdf

Q/BLD0001S-2018液态调味料1范围本标准规定了液态调味料要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于是食用动物油和（或）食用植物油、香辛料、食用盐等为原料，经预处理、熬制、过滤、包装等工艺制成的非即食液态调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191包装贮运图示标志GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1食用动物油应符合GB10146的规定。3.1.2食用植物油应符合GB2716的规定。3.1.3食用盐应符合GB2721的规定。Q/BLD0001S-20183.1.4香辛料应符合GB/T15691的规定。3.1.5其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品固有的色泽形态具有本品固有的形态将样品置于洁净白色容器中，在光气味及滋味具有本品固有的滋味和气味，无异味线充足的条件下目测、鼻噢杂质无正常视力可见外米杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.9GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.11酸价（以脂肪计）(KOH)/(g/g)3.5GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.2273.4农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。3.6食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的同一规格的产品为同一批产品。4.2抽样从同一批产品中随机抽取20袋，样品分为两份，一份供检验用，一份供复检备用。4.3出厂检验2