益海嘉里食品营销有限公司企业标准Q/BBAH0019S-2018代替Q/BBAH0019S-2018大豆油2018-10-20发布2018-10-20实施益海嘉里食品营销有限公司发布SHQB前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》中的要求进行编写。本标准在制定的过程中主要参考了GB/T1535《大豆油》、GB2716《食品安全国家标准植物油》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定。本标准自实施之日起代替Q/BBAH0019S-2018（2018年1月3日实施）《大豆油》。本标准与Q/BBAH0019S-2018（2018年1月3日实施）相比，主要技术内容变化如下：——增加了产品的基本组成和主要物理参数；——调整了产品的技术要求；——增加了产品检验规则的要求。附录A为资料性附录。本标准由益海嘉里食品营销有限公司和附录A所列企业共同提出。本标准起草单位：益海嘉里食品营销有限公司及附录A所列企业。本标准主要起草人：王格平、王明娟、刘晓丽、史景霞、贺筱姝。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/BBAH0019S-2018（2018年1月3日实施）、Q/BBAH0019S-2017。1SHQBQ/BBAH0019S-2018大豆油1范围本标准规定了大豆油的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。本标准适用于以大豆为原料，经压榨或浸出工艺制取，经精炼（脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等）工艺中的全部或部分工序加工而成的可食用成品大豆油（以下简称“产品”)。本标准同时适用于以大豆原油为原料，经精炼（脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等）工艺中的全部或部分工序加工而成的可食用成品大豆油（以下简称“产品”)。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求3.1原料要求3.1.1大豆：应符合GB19641的规定。3.1.2大豆原油：应符合GB2716中“植物原油”的规定。3.1.3其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。3.1.4浸出使用的抽提溶剂应符合GB1886.52的要求及有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量试样置于50mL烧杯，在自然光下观察色泽。将试样倒入150mL烧杯中，水浴加热至50℃，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，用温开水漱口后，品其滋味滋味、气味具有产品应有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味状态具有产品...
