QBAAH 0021 S-2020 橄榄油.pdf

益海嘉里食品营销有限公司企业标准益海嘉里食品营销有限公司企业标准Q/BAAH0021S-2020代替 Q/BAAH0021S-2017橄榄油2020-09-15发布2020-09-15实施益海嘉里食品营销有限公司 发布SHQB前 言本标准按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的要求进行编写。本标准参照 GB/T 23347橄榄油、油橄榄果渣油、GB 2716食用植物油卫生标准、GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量和 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量等标准制定。本标准自实施之日起代替Q/BBAH0021S-2017橄榄油。本标准与Q/BBAH0021S-2017相比，主要技术内容变化如下：增加检验规则。对附录 A 适用企业名录进行了更新。本标准由益海嘉里食品营销有限公司及附录 A 所列企业共同提出。本标准起草单位：益海嘉里食品营销有限公司及附录 A 所列企业。本标准主要起草人：王格平、王明娟、秦渊、刘瑞花。本标准历次发布情况：Q/BBAH0021S-2017。ISHQBQ/BAAH0021S-2020橄榄油1范围本标准规定了橄榄油的技术要求、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以精炼橄榄油和特级初榨橄榄油为原料配制而成的橄榄油产品(以下简称“产品”)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。3技术要求3.1 原辅料要求 3.1.1 精炼橄榄油：应符合GB/T 23347 中“精炼橄榄油”的要求；3.1.2 特级初榨橄榄油：应符合GB/T 23347 中“特级初榨橄榄油”的要求。3.2 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表1感官要求项目质量指标试验方法气味、滋味气味、口感良好，无焦臭、酸败及其他异味GB/T 5525透明度清澈GB/T 5525色泽浅黄色到淡绿色 GB/T 5009.373.3 理化指标酸值应符合表2 的规定，其他理化指标应符合 GB 2716 的规定。表2理化指标项 目质量指标试验方法酸价（KOH）/（mg/g）1.6GB 5009.2293.4 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。3.5 污染物限量苯并a芘应符合表3的要求。其他污染物限量应符合GB 2762的规定。表3 污染物限量项 目指 标检测方法苯并a芘/(g/kg)90GB 5009.273.6 农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。1SHQBQ/BAAH0021S-20203.7 净含量按国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF 1070规定的方法进行检测。3.8 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 8955 和 GB 14881 的规定。4检验规则4.1 组批和抽样以同一生产日期的同种产品为一个产品批次，抽样方法按照 GB/T 5524 的要求执行。4.2 出厂检验4.2.1 应逐批检验，并出具检验报告。4.2.2 溶剂残留量可使用每批或每罐成品油的检测结果作为出厂检测结果。4.2.3 出厂检验项目包括：感官要求、酸价、过氧化值、溶剂残留量、净含量。4.3 型式检验4.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。4.3.2 按感官要求、基本组成和主要物理参数、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量的规定检测。4.4 判定规则4.4.1 出厂检验项目全部符合标准，判为合格。4.4.2 型式检验时，从出厂检验合格的任意规格的产品中抽取进行检验。型式检验项目全部符合标准，判为合格。4.4.3 检验结果不符合本标准规定时，可从同批产品中双倍抽样复检不合格项目，判定以复验结果为准。复检后仍有一项指标不合格，则判该批产品为不合格。5标签、标志、包装、运输和贮存5.1 标签4.1.1 产品标签应符合GB 7718、GB 28050等的规定。4.1.2 产品名称：橄榄油4.1.3 生产日期的标注：a)原装进口产品：应标注包装日期、保质期；b）进口分装产品：应标注包装日期、分装日期、保质期；c）国内加工产品（含调配）：应标注生产日期、保质期；d）以包装日期或生产日期作为保质期的起点。4.1.4 原装进口产品、进口分装产品应标注产品原产国；国内加工产品应标注原料原产国。4.1.5 应标注反式脂肪酸含量。5.2 标志包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。2SHQBQ/BAAH0021S-20205.3 包装5.3.1 塑料袋/复合塑料袋（食品接触用）应符合GB 4806.1和GB 4806.7的规定。5.3.2 聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）食用油瓶应符合GB 4806.1和GB 4806.7的规定。5.3.3 其他包装材料应符合GB 4806.1及其他相关标准及规定。5.4 贮存产品应贮存于阴凉、干燥和避光处。成品仓库应保持通风、干燥、清洁卫生、不得与易燃、易爆、有害、有毒、有异味等其它物品同库存放。5.5 运输运输过程中应防止日晒、雨淋、渗漏、污染、标签脱落和避免重力撞击等情况，符合食品运输的有关规定。3SHQBQ/BAAH0021S-2020附 录 A（资料性附录）本标准适用企业名录表 A.1 本标准适用企业名录序号企业名称企业地址1益海嘉里食品营销有限公司上海市浦东新区光明路 718 号 715 室2嘉里粮油（防城港）有限公司广西防城港市七泊位作业区东南侧3嘉里粮油（青岛）有限公司青岛经济技术开发区前湾港路 99 号4青岛嘉里花生油有限公司青岛经济技术开发区前湾港路5嘉里粮油（四川）有限公司四川省成都市双流区西航港嘉里路 88 号6嘉里粮油（天津）有限公司天津自贸试验区（天津港保税区）津滨大道 95 号7嘉里粮油（营口）有限公司辽宁省营口市鲅鱼圈港内 1 号8南海油脂工业（赤湾）有限公司深圳市南山区蛇口赤湾右炮台路 15 号9泉州福海粮油工业有限公司福建省泉州市泉港区沙格码头10秦皇岛金海食品工业有限公司河北省秦皇岛市山海关开发区金海道 1 号11益海嘉里（安徽）粮油工业有限公司安徽省芜湖市鸠江区二坝镇鸠江经济开发区二坝园区合裕路 1 号12益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司住所：武汉市东西湖慈惠农场良种站（生产地址：1、湖北省武汉市东西湖慈惠农场良种站；2、湖北省武汉市东西湖区慈惠办事处惠安大道 666 号）13益海（昌吉）粮油工业有限公司新疆昌吉州昌吉市三工镇（昌吉市火车站西侧）14益海（广汉）粮油饲料有限公司四川省德阳市广汉市经济开发区湘潭路一段 80 号15益海（广州）粮油工业有限公司广州经济技术开发区东江大道 2 号16益海（连云港）粮油工业有限公司住所：中国（江苏）自由贸易试验区连云港片区经济技术开发区黄海大道东路 1 号（生产地址：1、中国（江苏）自由贸易试验区连云港片区连云区墟沟大港路；2、中国（江苏）自由贸易试验区连云港片区经济技术开发区黄海大道东路 1 号）17益海（泰州）粮油工业有限公司泰州市高港区永安洲镇疏港北路 1 号18益海（烟台）粮油工业有限公司山东省烟台市芝罘区港湾大道 100 号19益海（周口）粮油工业有限公司河南省周口市工农路南段 20 号20益海嘉里（岳阳）粮油工业有限公司岳阳市岳阳楼区沿湖大道 25 号21益江（张家港）粮油工业有限公司住所：江苏省张家港保税区配套区（生产地址：江苏省苏州市张家港保税区配套区）4SHQBQ/BAAH0021S-2020表A.1 本标准适用企业名录(续)序号企业名称企业地址22益海（石家庄）粮油工业有限公司住所：河北省石家庄经济技术开发区扬子路东段（生产地址：河北省石家庄经济技术开发区扬子路东段）23益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司住所：江西省南昌市南昌县南新乡（生产地址：江西省南昌市南昌县南新乡）24上海嘉里食品工业有限公司上海市浦东新区高东路 118 号 B 区25益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司哈尔滨开发区哈平路集中区哈平东路 10 号26益海嘉里（重庆）粮油有限公司重庆市江津区德感工业园27上海嘉里粮油工业有限公司上海市浦东新区东塘路 168 号28益海嘉里（兴平）食品工业有限公司陕西省咸阳市兴平食品工业园29浙江益海嘉里食品工业有限公司浙江省杭州市余杭区崇贤街道拱康路 889 号30秦皇岛金海粮油工业有限公司河北省秦皇岛市海港区海滨路 35 号丙码头31益海嘉里（郑州）食品工业有限公司郑州经济技术开发区经北四路 155 号32嘉里特种油脂（上海）有限公司上海市浦东新区高东工业园区高东路 118 号 C区33秦皇岛金海特种食用油工业有限公司河北省秦皇岛市海港区海滨路 35 号34益海（连云港）特种油脂有限公司住所：中国（江苏）自由贸易试验区连云港片区经济技术开发区临港产业区黄海大道东路 1 号（生产地址：中国（江苏）自由贸易试验区连云港片区经济技术开发区临港产业区黄海大道东路 1 号）35益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司山东省济宁市兖州区益海路 1 号36益海嘉里（温州）粮油食品有限公司浙江省乐清市乐清湾港区沙港路 8 号37益海嘉里（茂名）食品工业有限公司广东省茂名市电白区电城镇茂名港大道末端与莲岭路交汇处东北侧38益海嘉里（茂名）粮油工业有限公司广东省茂名市电白区电城镇茂名港大道末端与莲岭路交汇处东北侧39益海嘉里（兰州）粮油工业有限公司甘肃省兰州市兰州新区秦川园区中快速路以东、松花江街以北40益海嘉里食品科技有限公司天津市滨海新区生态城动漫中路 482 号创智大厦 503室41益海嘉里（盘锦）食品工业有限公司盘锦市辽东湾新区滨海大道（一号路）北侧，港经二路（疏港路）东侧42益海嘉里（合肥）粮油工业有限公司安徽省合肥市庐江县同大镇人民政府二楼 201 室5SHQBQ/BAAH0021S-2020 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：橄榄油(Q/BAAH0021S-2020)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：益海嘉里食品营销有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB