QAXFY 0001 S-2019 凤岩鸿茶.pdf

Q/AXFY 福建省安溪凤岩保健茶有限公司企业标准 Q/AXFY0001S-2019 凤岩鸿茶 2019-09-10 发布 2019-10-10 实施 福建省安溪凤岩保健茶有限公司 发布 Q/AXFY 0001S-2019 I 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准由福建省安溪凤岩保健茶有限公司提出。本标准负责起草单位：福建省安溪凤岩保健茶有限公司。本标准主要起草人：胡永胜。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXFY 0001S2019 1 凤岩鸿茶 1 范围 本标准规定了凤岩鸿茶的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期的要求。本标准适用于本公司用闽南乌龙茶茶树鲜叶，经晒青、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干、拣剔、风选、干燥、包装等工序精制加工而成的凤岩鸿茶产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T8311 茶 粉末碎茶含量的测定 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SN/T0917 进出口茶叶品质感官审评方法 SN/T0918 进出口茶叶抽样方法 GH/T 1070 茶叶包装通则 SB/T10157 茶叶感官审评方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定（修订版）3 技术要求 3.1 原料要求 应具有安溪乌龙茶相应茶叶品种的品质特征，无非茶类夹杂物，无异味、无霉变，应洁净，不着色，不添加任何添加剂，应符合 GB 2762、GB 2763 的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXFY 0001S2019 2 3.2 感官指标 感官品质应符合表 1 的规定。表 1 感官指标 项 目 级 别 特 级 一 级 二 级 外形 条索 紧结 尚紧结 稍粗松 色泽 乌润 较乌润 尚乌润，稍带枯 整碎 匀整 匀整 尚匀整 净度 洁净 匀净 尚匀净 内质 香气 清幽细长 清纯 尚纯 滋味 浓醇 醇厚 尚浓 汤色 橙黄清澈 橙黄 深橙黄 叶底 柔软明亮，红边显 较亮，红点尚显 尚软，欠亮 3.3 理化指标 理化及卫生指标应符合表 2 的要求。表 2 理化指标 项 目 指 标 水分，%7.5 总灰分，%6.5 碎茶，%16 粉末，%1.3 铅（Pb），mg/kg 3.0 稀土总量，mg/kg 2.0 苯醚甲环唑，mg/kg 10 吡虫啉，mg/kg 0.5 草甘膦，mg/kg 1 草铵膦，mg/kg 0.5 除虫脲，mg/kg 16 哒螨灵，mg/kg 5 丁醚脲，mg/kg 5 多菌灵，mg/kg 5 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯，mg/kg 1 氟氰戊菊酯，mg/kg 20 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXFY 0001S2019 3 甲氰菊酯，mg/kg 5 喹螨醚，mg/kg 15 联苯菊酯，mg/kg 5 硫丹a，mg/kg 10 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，mg/kg 15 氯菊酯，mg/kg 20 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，mg/kg 20 灭多威，mg/kg 3 氯噻啉，mg/kg 3 噻虫嗪，mg/kg 10 噻螨酮，mg/kg 15 噻嗪酮，mg/kg 10 杀螟丹，mg/kg 20 杀螟硫磷a，mg/kg 0.5 溴氰菊酯，mg/kg 10 乙酰甲胺磷，mg/kg 0.1 滴滴涕，mg/kg 0.2 六六六，mg/kg 0.2 备注：a 该限量为临时限量。其它农药残留量应符合 GB 2763 要求 3.4 净含量允差 单件定量包装净含量与其标注的质量之差应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理办法的规定的要求（见表 3），且每批产品净含量平均值不得低于标示值。表 3 净含量允差 净含量 允差值 净含量的百分比 g 0g50g 9 50g100g 4.5 100g200g 4.5 200g300g 9 300g500g 3 500g1kg 15 1kg10kg 1.5 10kg15kg 150 15kg50kg 1.0 3.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXFY 0001S2019 4 4 试验方法 4.1 取样 按 GB/T 8302 的规定执行。出口产品按 SN/T 0918 的规定执行。4.2 感官品质 按SB/T 10157的规定执行。出口产品按SN/T 0917的规定执行。4.3 理化指标 4.3.1 水分按 GB/T 5009.3 规定的方法执行。4.3.2 总灰分按 GB/T 5009.4 规定的方法执行。4.3.3 碎茶、粉末按 GB/T 8311 规定的方法执行。4.3.4 铅按 GB/T 5009.12 规定的方法执行。4.3.5 稀土按 GB/T 5009.94 规定的方法执行。4.3.6 六六六、滴滴涕、硫丹 按 GB/T 5009.19 规定的方法执行。4.3.7 乙酰甲胺磷、溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟氰戊菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、哒螨灵 按 GB/T 23204 规定的方法执行。4.3.8 杀螟硫磷、杀螟丹、多菌灵 按 GB/T 19648 规定的方法执行。4.3.9 噻嗪酮、甲氰菊酯 按 GB/T 23376 规定的方法执行。4.3.10 噻虫嗪、氯噻啉、灭多威、喹螨醚、丁醚脲、除虫脲、吡虫啉 按 GB/T 23205 规定的方法执行。4.3.11 草甘膦、草铵膦 按 SN/T 1923 规定的方法执行。4.3.12 联苯菊酯 按 SN/T 1969 规定的方法执行。4.4 净含量 用感量为 1g 的秤称取去除包装的产品，与产品标示值对照进行测定。5 检验规则 5.1 组批 以同一生产周期内，相同等级的产品为一批次。5.2 产品出厂 每批产品必须经企业质检部门按本标准规定的方法检验合格，并出具产品合格证后方准出厂。5.3 抽样 按 GB/T 8302 的规定执行，应同时从加倍取样点处抽取复检样。5.4 产品检验分出厂检验和型式检验。5.4.1 出厂检验项目：净含量、感官、水分、碎茶、粉末。5.4.2 型式检验项目：为本标准所规定的全部指标；一般情况下每半年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXFY 0001S2019 5 a)新产品投产时；b)主要原料来源、关键工艺或设备有明显改变时；c)连续停产三个月以上重新恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e)国家质量监督机构提出要求时。5.5 判定规则 产品检验结果均符合本标准要求的判为合格产品。检验结果不符合本标准要求，可在同批产品中重新抽取双倍量样品，对不合格项进行复检，若复检结果仍不符合本标准要求，则判定该批产品不合格。6 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 6.1 标签和标志 产品的标签标注应符合 GB 7718、GB 28050 和食品标识管理规定的要求，并标识类型和等级；外包装箱储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2 包装 包装容器应干燥、清洁、无毒、无异味、防潮，包装材料应符合 GH/T 1070 的规定。6.3 运输 箱茶搬运一般不在雨天进行，如遇特殊情况，应用防雨布严密遮盖和防护。运输工具须清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有害、有毒、潮湿、有异味或影响产品质量的物品混运。搬运时应轻拿、轻装、轻卸。6.4 贮存 产品应贮存在干燥、通风、清洁、阴凉、无阳光直接照射的场所，严禁与有毒、有害、有异味、易挥发、易污染的物品一起贮存。6.5 保质期 在符合本标准规定的条件下，未经启封，本产品的保质期为 36 个月。_ 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案