QATZC 0002 S-2019 工夫红茶.pdf

Q/ATZC0002S-2019前言本标准根据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则进行格式编写。本标准由湖南中茶茶业有限公司提出。本标准由湖南中茶茶业有限公司起草。本标准由湖南中茶茶业有限公司负贵解释。本标准主要起草人：王大薇。本标准的复审周期为三年。本标准代替Q/ATZC0002S-2017。省與跳Q/ATZC0002S-2019工夫红茶乌黑尚净纯正肥壮紧实尚匀齐尚醇厚红尚亮红匀尚亮特级有金毫稍有细茎尚浓工夫红茶肥壮乌黑纯正尚匀齐稍有细茎尚醇厚红尚亮红匀尚亮一级尚紧实带金毫尚浓特等品紧实有锋工夫红茶匀齐乌黑尚润尚匀净纯浓醇和红尚亮红匀苗一等品尚紧结尚匀齐乌稍灰欠匀净纯正纯和尚红亮尚红欠匀工夫红茶乌褐油润滇红经典肥壮紧实匀整净甜香浓浓醇红亮柔嫩亮有金毫鲜浓祁红经典紧细匀整乌润匀净祁门香醇厚红亮红匀明亮紧实有锋湖红经典匀齐乌黑尚润尚匀净纯浓醇和甘爽红亮红匀苗紧实有锋宜红经典匀齐乌黑尚润尚匀净纯浓醇和甘爽红亮红匀茵功夫红茶经紧实有锋匀齐乌黑尚润尚匀净纯浓醇和甘爽红亮红匀典苗金针经典工紧细乌褐油润鲜浓红匀明亮锋苗显秀匀齐匀净甜香浓郁醇厚红艳夫红茶金毫满披芽头金芽经典工肥壮紧结乌褐油润鲜浓红匀明亮匀齐净甜香浓郁红艳夫红茶显锋苗金毫显露醇厚肥嫩5.5理化指标应符合表2的规定。表2理化指标猴王红毛尖（特级、一级）、猴王红金毫（特级、一级）、齐天红、百媚奇红、金骏眉（特级）、滇红金毫、滇红毛尖、早春红茶毛尖、滇红特等品工夫红项目精品、凤庆红茶、工夫红茶（特级、茶、一等品工检验方法一级)、滇红经典、祁红经典、夫红茶湖红经典、宜红经典、功夫红茶经典、金芽经典工夫红茶、金针经典工夫红茶水分（质量分数）(%)7.07.0GB5009.3总灰分（质量分数）(%)6.56.5GB5009.4粉末（质量分数）(%)1.01.0GB/T8311水浸出物（质量分数）(%)3432GB/T8305