QAXWQ 0003 S-2019 即食食用菌.pdf

Q/AXW00003S2019滋、气味具有产品应有的气味和滋味，无异味味，品其滋味。杂质无正常视力可见外来杂质3.3污染物限量污染物限量应符合表2规定。表2污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)0.5GB5009.15总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.1健GB5009.17总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.11清锡（以Sn计）/(mg/kg)250GB5009.16仅适用于镀锡薄板容器包装的食品。3.4农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.5微生物限量3.5.1微生物限量应符合表4规定。表4微生物限量项目检验方法菌落总数/(CFU/g)GB4789.2大肠菌群/(MPN/100g)GB/T4789.3-20033.5.2致病菌限量应符合表5规定。袭5致病菌限项目平样方案“及哺健订检验方法M沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样按GB4789.1执行。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760中04.03.02.05的规定。3.7净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070规定的方法测定。3.8生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批在同一条件下，同一生产周期下，用同一批原料生产的同品种、同规格的产品为一批。4.2抽样从每一批产品中随机抽取30袋进行检验。样品分成2份，1份用于检验，1份备查。4.3出厂检验4.3.1每批产品须按本标准检验合格，并附产品合格证方可出厂。2Q/AXW00003S-20194.3.2出厂检验项目包括：感官要求、菌落总数、大肠菌群、净含量。4.4型式检验4.4.1正常生产情况下，每一年进行一次型式检验，有下列情形之一者应进行型式检验：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产3个月以上恢复生产时；)食品安全监督机构提出要求时：到4.5判定规则除微生物指标外，检验项目如不符合本标准时，对不合格项目从该批次产品留样中抽样复验。复验结果仍有一项不合格，判定该批产品为不合格。微生物指标不符合本标准时，判定该批产品为不合格品不得复检。5标志、包装、运输和贮存5.1标志5.1.1产品的包装标志应符合GB7718盛2800及相关聊5.1.2外包装标志应符合GB/T191规婷5.2包装5.2.1包装材料应符合相关食品标准的规定。5.2.2产品外包装为瓦楞纸箱，应符合GB/T6543的规定。5.3运输运输应符合GB31621的规定。5.4贮存运输应符合GB31621的规定。5.5保质期在符合本标准规定条件下，产品保质期为24个月。3