QASX 0001 S-2021 苦荞小米.pdf

安阳县伦掌镇十里香小米加工厂企业标准 Q/ASX 0001S-2021 _ 苦荞小米 2021-04-23 发布 2021-04-23 实施_ 安阳县伦掌镇十里香小米加工厂 发布Q/ASX 0001S-2021 前 言 本标准由安阳县伦掌镇十里香小米加工厂提出。本标准起草单位：安阳县伦掌镇十里香小米加工厂。本标准主要起草人：韩文科。Q/ASX 0001S-2021 苦荞小米 1 范围 本标准规定了苦荞小米的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以粟（谷子）、苦荞麦为原料，粟（谷子）经清理、筛选、脱壳、碾米、抛光、色选等工艺加工成小米后，加入一定比例的苦荞，经混合、包装而成的苦荞小米混合物。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 粟（谷子）应符合 GB/T 8232 和 GB 2715 的规定。2.1.2 苦荞应符合 GB/T 10458 和 GB 2715 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粒状，具有本品应有的性状 从样品中取出适量，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽，嗅其气味。色泽 具有本品应有的色泽 气味 具有本品应有的气味 杂质 1.0%GB/T 5494 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 13.0 GB 5009.3 总砷（以As计）,mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计）,mg/kg 0.15 GB 5009.12 镉（以Cd计）,mg/kg 0.1 GB 5009.15 铬（以Cr计）,mg/kg 1.0 GB 5009.123 黄曲霉毒素B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 赭曲霉毒素A，g/kg 5.0 GB 5009.96 注：*指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。Q/ASX 0001S-2021 2.6 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、杂质。型式检验按国家相关规定执行。Q/ASX 0001S-2021 编制说明 苦荞小米适用于以粟（谷子）、苦荞为原料，粟（谷子）经清理、筛选、脱壳、碾米、抛光、色选等工艺加工成小米后，加入一定比例的苦荞麦，经混合、包装而成的苦荞小米混合物。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。安阳县伦掌镇十里香小米加工厂