Q/AMJ广东省食品安全企业标准Q/AMJ0001S—2022调理牛肉制品2022-03-12发布2022-04-12实施广东澳美佳供应链管理有限公司发布备案号：44060193S-2022备案日期：2022年04月15日备案有效期：伍年Q/AMJ0001S—2022I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行制定。本标准由广东澳美佳供应链管理有限公司提出并起草。本标准同时适用于佛山市彰德冷链仓储管理有限公司南海分公司。本标准主要起草人：钟鸿鹏。本标准于2022年3月12日发布；本标准于2022年4月12日起实施。Q/AMJ0001S—20221调理牛肉制品1范围本标准规定了调理牛肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以牛肉为原料，选择性添加香辛料或食盐或都添加，经腌制制成的调理牛肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T9695.19肉与肉制品取样方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3技术要求Q/AMJ0001S—202223.1原辅料要求3.1.1牛肉应符合GB2707及GB31650的要求。3.1.2...
