QAWYJ 0001 S-2019 纳豆压片糖果.pdf

Q/AWYJ0001S-2019色泽红褐色或淡红色将样品置于清洁干燥的白瓷盘中，在组织形态片状，无霉变食品自然光下，观察其色泽、组织形态，杂质，气味与滋味具有产品应有气味与滋咪咪甜，无异休殃其气味，品其滋味。杂质无正常视力可见外保杂逾3.3理化指标可理化指标应符合表2的规定。542表牝指标项目指标检验方法纳豆激酶酶活力/(FU/g)1000附录A水分/(g/100g)5.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.3GB5009.113.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B,/(g/kg)5.0GB5009.223.6农药最大残留限量农药最大残留限量应符合表5的规定。表5农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.7微生物限量3.7.1微生物限量应符合表6的规定。表6微生物限量采样方案“及限量项目c检验方法nmM大肠菌群/(CFU/g)521010GB4789.3霉菌/(CFU/g)25GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.7.2致病菌限量应符合表7的规定。表7致病菌限量采样方案“及限量项目检验方法ncm沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌1100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样按GB4789.1执行。2Q/AWYJ0001S-20193.8食品添加剂3.8.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.8.2食品添加剂的品种和使用量应G2760中05.02.02的规定。3.9净含量应符合国家质量监督检检检疫，。2005第5号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定山4生产加工过程的卫生要求01020230应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格的卫产品为一批。5.2抽样随机抽取样品500g(不少于30个最小包装)，样品分成2份，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品出厂前，生产单位应进行出厂检验。5.3.2出厂检验项目：感官指标、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。产品检验合格并签发产品质量合格证后方可出厂。5.4型式检验本标准技术要求中规定的所有项目为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时亦进行型式检验：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产半年以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时：5.5判定规则5.5.1检验项目全部符合本标准，判为合格品。5.5.2如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准，应对同批次产品留样复验，复验后仍不符合本标准，判定不合格。5.5.3微生物项目不符合本标准，判为不合格品，不得复验。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1产品标签应符合GB7718、GB28050、关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号)及相关规定。6.1.2运输储运图示标志符合GB/T191的规定。3