QAKSM 0001 S-2022 湿碱面.pdf

湖南食萌鲜食品有限公司企业标准Q/AKSM0001S-2022食品安全企业标准湿碱面食湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：430246S-2pM备案有效期：叁年备案起止日期年)月8日至年月)旧2022-01-17发布2022-02-17实施湖南食萌鲜食品有限公司发布0/AKSM0001S-2022项目指标检验方法水分/(g/100g)14.0-45.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量应符合表3规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.16GB5009.123.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4规定。表4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B/(g/kg)5.0GB5009.223.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.7净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJP1070的规定进行检测。4生产加工过程中的卫生要求生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。素委5检验规则备案转5.1组批以同一批原料、同一加工方法、同一班次生产的产品为一批。5.2抽样每批产品随机抽取样品不少于2kg,分成两份，一份用于检验，一份作备查样。5.3出厂检验5.3.1每批产品应经厂质检部门检验合格后方可出厂。5.3.2出厂检验项目包括：感官、水分、净含量。5.4型式检验5.4.1型式检验项目包括本标准规定的全部要求。5.4.2型式检验每6个月进行一次，凡属下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时；)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产3个月以上恢复生产时：萌失食f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1检验项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2检验项目如不符合本标准时，对不合格项目从该批次产品留样中取样复检。复检结果00341622