QANFL 0003 S-2019 熏烧烤肉.pdf

人有Q/ANFL0003S2019前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写进行格式编写。本标准由湖南乐福来食品有限公司提出。本标准由湖南乐福来食品有限公司负责起草。本标准由湖南乐福来食品有限公司负贵解释。本标准主要起草人：徐国辉、何荣华、邓治国、陈凯。本标准有效期为三年，到期复审。4本标准替代Q/ANFL0003S-2016。安。有限/ANFL0003S-2019单核细胞增生李斯特氏菌00/25gGB4789.30金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法大肠埃希氏菌0157：H7500/25gGB4789.36按GB4789.1规定采样仅适用于牛肉制品。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂品种和使用量应符合GB2760中08.03.02的规定。3.8净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070进行检验。上康4生产加工过程卫生要求路生产加工过程应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一投料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。5.2抽样每批随机抽取2000g,分成2份，一份检验，一份备查。5.3出厂检验5.3.1出厂检验项目：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群为每批必检项目。其它为不定期抽检项目。5.3.2每批产品应进行出厂检验，检验合格后方可出厂。5.4型式检验本标准技术要求中规定的所有项目为型式检验项目。型式检验每6个月进行一次，当出现下列情况之一时亦进行型式检验：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产三个月以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1检验项目全部符合本标准，判为合格品。5.5.2如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准，应对同批次产品留样复验，复验后仍不符合本标准，判定不合格。5.5.3微生物项目不符合本标准，判为不合格品，不得复验。6标志、包装、运输、贮存3