Q/ASG广东省食品安全企业标准Q/ASG0001S-2021代替Q/ASG0001S-2018脆食用菌制品2021-04-25发布2021-05-25实施东莞爱尚菇食品科技有限公司发布备案号：44190357S-2021备案日期：2021年09月06日备案有效期：伍年Q/ASG0001S-2021前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准代替Q/ASG0001S-2018《脆食用菌制品》。本标准与Q/ASG0001S-2018相比，无变化。本标准由东莞爱尚菇食品科技有限公司提出和归档。本标准由东莞爱尚菇食品科技有限公司起草。本标准主要起草人：陶红、谢权。本标准于2010年11月首次发布，于2013年11月第一次修订，于2016年11月第二次修订，于2018年04月第三次修订，于2021年04月第四次修订。本标准所替代标准的历次版本发布情况为：——Q/ASG0001S-2010；——Q/ASG0001S-2013；——Q/ASG0001S-2016；——Q/ASG0001S-2018。1Q/ASG0001S-2021脆食用菌制品1范围本标准规定了脆食用菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用菌(香菇、海鲜菇、真姬菇、草菇、猴头菌、杏鲍菇、秀珍菇中的一种或几种)、食用棕榈油、麦芽糖浆、麦芽糊精、白砂糖、食用盐为主要原料，添加或不添加芝麻粉、青瓜粉、白巧克力、青柠檬粉、DHA藻油、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芥末粉、葱粉、番茄粉、海苔粉，经挑选、清洗、杀青、真空浸渍、速冻、脆化（低温油炸、冻干）、调味、充氮包装等工艺制成的可即食的脆食用菌制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标...
