QALXY 0003 S-2019 乳味饮料.pdf

Q/ALXY0003S-2019乳味饮料1范围本标准规定了乳味饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以水、白砂糖、乳粉、生乳为原料，添加食品添加剂，经配料、均质、灌装、杀菌等工艺生产而成乳味饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准卫GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽乳白色至乳黄色，均匀一致打开包装立即嗅其气味，品其滋味。Q/ALXY0003S-2019应符合GB12695的要求。5检验规则5.1组批同一投料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。5.2抽样从同一规格、同一批次的产品中随机抽取样品，抽样基数不得少于200瓶，抽样数量为30瓶，样品分成2份，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5.3.1出厂检验项目包括：感官要求、净含量、可溶性固型物、总酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。5.3.2每批产品应进行出厂检验，检验合格后方可出厂。康5.4型式检验本标准技术要求中规定的所有项目为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时亦进行型式检验：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产半年以上恢复生产时：)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则除微生物指标外，检验项目如不符合本标准时，对留样进行复验。复验结果仍有一项不合格，判定该批产品为不合格。微生物指标不符合本标准时，判定该批产品为不合格品不得复检。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1标签应符合GB7718、GB28050及相关规定。6.1.2储运图示的标志应符合GB/T191的有关规定。6.2包装6.2.1产品包装材料应符合食品安全国家标准的规定。6.2.2包装纸箱应符合GB/T6543的规定6.3运输应符合GB31621的规定。6.4贮存应符合GB31621的规定。6.5保质期在上述贮运条件下，产品保质期为6个月。3