QAHTF 0010 S-2019 混合谷物粉.pdf

QAHTF同福集团股份有限公司食品安全企业标佳QAHTF00l0S20l9代替QAHTF0（）0S20l6混合谷物粉20904-0实施公司发布安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：341220190034S备案日期：2019-03-27（有效期3年）QTF0（）l0S20l9-月二曰本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地万标准若与其相抵触时以国家标准行业标准、地方标准为准本企业对本标准的的合法性真实性准确性、技术合理性和实施后果负圭本标准依据中华人民共和国食品安全法、食品安全企业标准备案办法、OBT1l标准化工作导则第l部分:标准的结构和编写的要求比较LST330220l4方便杂粮粉、GBl9640食品安全国家标准冲调谷物币品GB276l食品安全国家标准食d中真茵毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量和GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量的相关要求,并结合本公司产品特性进行编写作为本公司及其子公司河北问福粥道食品有限公司（石家庄经济技术开发区开发大街）、安徽平唐微食疗科技有限公司（芜湖币繁昌县经济开发区）组织生产的依据本标准代替QTF00l0S20l6混合谷物粉备案号:34（）287S206本标准与QHTF000S20l6混合谷物粉（340287S20l6）相比除了检验规则做了编辑性修改外主要区别如下司福碗粥股份有限公司变更为问徊柴凶）修改了定义原料中增刀了核桃仁粉、】更新了相应的引用标准将特性指标禾理化指标合并理化指标中增加腮酶试验本标准由同福集团股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人:王成祥本标准于2016年2月首次发布20l9年3月本标准有效期为3年迟力问徊柴凶股份有限公司了核桃仁粉、菊粉、圆苞车前于壳粉安徽省卫生和计划生育委员会QTF（）01（）S2（）9混合谷物粉范围本标准规定了混合谷物粉术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签标志、包装、运输贮存、保）页朗。本标准适用于以小麦粉为主添加大豆粉、养麦粉、燕麦粉、青裸粉、葛根粉、苦瓜粉、慧改仁粉、白扁豆粉、山药粉、玉米粉、红豆粉、拘把粉、罗汉果粉、校芬粉桃仁粉、核桃仁粉、桑叶粉、沙棘粉、魔芋精粉、菊粉、圆苞车前子壳粉中种或种以上适量添加膳食纤维经研磨、称量、配料、混合直接包装为粉状成品或经压片等生产工艺制成的片状产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不少。本文件。凡是不注日期的引用文件,其晶版本凡是注日期的引用文件仅所（卞剿（包括所有的爹改浪）适卜甘本文件期的版本适用0BT19lGBl352GBT13550B27600B2760B27620B27630B4789.1GB4789.26B4789.3GB4789.4GB4789.5GB4789。100B4789。15（B5009.30B5009.40B5009.110B5009。12GB5009.l5GB5009.l76B5009.190B5009.22GB5009。27GBT5009.1100B5009。123包装储运图示爪志大豆小麦粉食品安全国家标准食品安全国家标）（百食品安全压家标准食品安全工家标准食品安全国家标讹食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标（k食品安全匡家标准食品安全囚家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标）i食品安全国家标k食灿安全国家标）i食占安今压家标）仆食占安全匡家标）（f食品添剂使用标准食品中真菌毒素限员食品中污染物限量食品中农药最大残留限呈食品微生物学检验总则食品微生物学检验菌落总数定食品微生物学检验大肠菌群计数食品微生物学检验沙门氏菌检验食品微生物学检验志贺氏菌检验食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品微生物学枪验霉菌不酵母计数食品中水分的测定食品中灰分的测定食品中总砷及无机的训定食品中铅的测定食品中有机氯农药食品安全国家标准食品安全压家标i植物性食品中氯氰食品安全国家标准厂毛尸正安徽省卫生和计划生育委员会Ql（）010S2（）90BT5009.145GB5413.3lGBT5507GBT55080BT5509GB70960B77l8GBTl0004GBTl04616BT104636BT1l760GB14881GBTl5684GBTl8l046B18672GB96400B、232340B280500BT30637GBT3076GBT35028NT694T892lW963N1065lWT2977LST3103LS302LT1922F107（）植物性食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的测定食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中腮酶的测定粮油检验粉类粗细度测定粮油检验粉类粮食含砂量测定粮油检验粉类磁性金属物测定食品安全国家标准食用菌及其制品食品安全国家标准预包装食品标签通则包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合小豆玉米粉裸大麦食品安全国家标准食品生产通用卫生规范谷物碾磨市品同肋酸值的测定魔芋精粉拘巳食品安全国家标准冲调谷物制品中国沙棘果实质量等级食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食用葛根粉扁桃仁养麦粉罗汉果绿色食品燕麦从燕麦粉苦瓜山药等级规格绿色食品慧仁及慧仁粉菜豆（兰豆）、豆豆、精米豆（竹豆揽豆）、扁豆万便杂粮粉核桃仁定量包装商品净含量计量检验规则国家质呈监督检验检疫总局令2005第75号定量原卫生部关于批准菊粉多聚果腑为新资源食品的公原国家卫生和计划生育委员会关于批准塔格糖等6利原卫生部关于进步规范保健食品原料管理的通知了3技术要求原辅料要求小麦粉:应符合GBT1355的要求2玉米粉:应符合GBTl（463的耍求3魔芋精粉:应符合Gl8l04的要求4食用葛根粉:应符合GB30637的要求日日日日日2安徽省卫生和计划生育委员会（）TF00l0S20l93.5养麦粉:应符合GB35028的耍求36意政仁粉:应符合W2977的嗅求al7燕麦粉:应符合W892的要求3.8拘把:应符合6Bl8672的要求3.9大豆:应符合GB1352的要求。3.0青棵:应符合0BT1l760的要求。3.苦瓜:应符合T963的耍求32罗汉果:应付694的要求。3.3白扁豆:应符合LST3l03要求3.4山药:应符合T1065的要求3.5红豆:应符合（BTl046l的耍求。3.6获苍:应付GB7096的要求37桃仁:应符合GBT3076l0要求a8核桃仁:应符合LT1922的要求3.9沙刺:应符合GB23234的耍求a20大豆粉、青棵粉、苦瓜粉、慧改仁粉白扁豆粉、山药粉红豆粉、拘把粉、罗汉果粉、获苍粉、桃仁粉桑叶粉沙棘粉:应仙用符合本标准要求的干燥原料经粉碎而成,质量符合相应的食品安全标准禾有关规定3.2圆苞车前子壳粉:应符合原压家生和计划生盲委员会关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014l0号）中但苞车前于壳的质量要求a22菊粉:应符合原卫生部关于t（k菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第5号）中菊粉的质量要求3.23桑叶:应符合原卫生部关于进步规范保健食品原料管迎的j知（卫法监发20025号）中既是食品又是药品的物品名单的规定与之实质等同3.24其他原辅料:应符合（276（2762、62763及其他相关规定且不得添加非食用物质32感官指标感官指标应符合表l的规定表感宫指标项目日标俭测万拄色泽床、气味呈该产l恤何色泽颜色均匀致训被以川上将具有本产品值有的滋味祁气味无异味沪辙淄沪辙淄犬态犬态犬态外幻己上呈干燥疏松的粉末或微粒状无霉变和结卜工兰无肉【见外来杂质胞日患巴pP岭刀033理化指标理化指标应符合表2的规定O、怂5O63安徽省卫生和计划生育委员会Q日TF（）（）l0S-20l9表2理化指标坝目二上仍巳曰检验方法肥出厅甘昌凹厅氏尸（口币币灰分（以干物计）粗细度含砂量l.（）25。00.02卜儿水分l4,00。（）30。（）3G65009.3磁性金属物gkg脂肪酸值（干基）黄曲霉毒素BMg腮酶试验（BT5509（BT15684（g1（）0g）kg905.0阴性9（）生而归0臼只6B0BG（B5413500950095（）09500950095009。二咀归四日吕以几口众下二铜汞、厂、k人gkg（以g计）gkg0。1（）.（）2总砷（以As计）gkg无机砷（以S计）,日（）.450.20.9朋肥肥铬（以Cr计）gk屑苯并a陀gk臼5.0了】尸山（尸气旧（,gkg-滴滴涕gkg-甲基毒死蝉gkg-澳氰菊酷gkg互污粟颗膘可衷药蔑雷雨皇丁限量-注:仅限于含有大豆成分的产品-34微生物指标50（）950（）9（）0919l9l45-真菌毒素0。2）（应符合（B276I、GB2762（2763的要求微生物指标应符合表3的规定表3微生物指标指标3000（）9（）项目菌落总数,cfug-大肠菌群）PN100g-致病菌（沙门氏菌志贺氏菌黄色葡萄球菌）霉菌cfug-注:样品的采样及处理按（B检测方法OB4789.2B、4789金（后不得检出出一丁必刁执日了瓣片川三川抓）（了）（35净含量应符合定呈包装商品计量监督管理办法的规定按J4安徽省卫生和计划生育委员会QllTF0（）l0S20l9剂加添中食斗4食品添加剂质呈应符合相应的女全W（和有关规定42食品添加剂的品种和使用呈应符合（82760的规定5生产加工过程的卫生要求应符合（B1488l的规定6检验规则6.组批以同批投料、同班次生产线的同品种、同规格的产品为批6.2抽样从所抽样品件数中均匀抽取20个最小包装（总净含量不少于3008）分成两份,份枪验份备查63检验分类检验分出厂检验和型式检验63出厂检验产品出厂前由检验部门按本标准规定逐批检验检验合格后出具合格证书并在包装箱内（外）附有签署质量合格的产品方可出厂出厂检验项目为感官指标、净含量灰分、含砂量水分、磁性金属物、脂肪酸值、黄由霉毒素B、茵落总数、大肠菌群、）脉酶试验（只适用于含大豆成分的产品）632型式检验型式检验每半年进行次检验项目为本标准规定的全部项目有下列情况之者必须进行:a）产品定型投产时;b）更换主要设备时;C）出厂检验结果与上次型式检验有较人差异时;d）更改主要原辅材料或更改关键工艺e）停产半年以上恢复生产寸;f）质量发生争议时;g）国家食品监督机构提出型式检验要求时633判定规则检验结果全部符合本标准时则判该t次产品为合格产品感官、净含量、灰分、含砂量水分、磁生金属物、脂肪酸值、黄曲霖毒素M有不符合本标准的对不合格项目j倍抽样复检复检结果仍有项不符合本标准则判定该批次产品为不合格产占微生物指标不符合本标准时则判该批次产品为不合格产品且不得复检7标签标志包装运输贮存保质期7标签标志标签应符合GB77l80B28（）500有关规定外包装储运图示的标识应符定7.2包装应采取密封、防潮包装、能保护产质;包装材料应干燥、洁洁、U异:;钳带广安徽省卫生和计划生育委员会（）TF（）（）10S2019合0BTl0004标准要求7.3运输运输工具清洁、卫生产品不得与不毒有害有腐蚀性、易挥发或有异（的物品混装运输搬运时应轻拿轻放严禁扔摔、撞击、挤压运输过程中不得曝晒、J淋74贮存产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品司库贮存燥、通风的库房中;严禁露天堆放、日晒、J淋或靠近热源;包装箱底部必7.5保质期产品在本标准规定的条件下自生产之日起保质期不低于3个月（）安徽省卫生和计划生育委员会