QANJD 0001 S-2019 包子（饺子）咸味馅料.pdf

Q/ANJD0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部识标难的结构和编写规则进行格式编写。本标准由湖南金健速冻食品有限公司提出风本标准起草单位：湖南金健速冻食品有限公司。山本标准由湖南金健速冻食品有限公司负责解释。本标准主要起草人：王彦飞。本标准复审周期为三年。與南Q/ANJD0001S-2019表1感官要求项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽将样品置于洁净白瓷盘中，组织形态具有产品应有的形态，无霉变在自然光下观察色泽、组织滋味气味具有产品应有滋味和气味，无酸败味及其他异味形态、杂质，嗅其气味，口尝其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标检验方法挥发性盐基氮/(mg/100g)15.0GB5009.2283.4污染物限量污染物限量应符合表3规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅(Pb)/(mg/kg)0.5GB5009.12镉(Cd)/(mg/kg)0.1GB5009.15总砷/(mg/kg)0.5GB5009.1114铬（以Cr计）/(mg/kg)0.8GB5009.123业N-二甲基亚硝胺/（g/kg)3.0GB5009.263.5农药残留限量和兽药残留限量3.5.1农药残留限量应符合GB2763的规定。3.5.2兽药残留限量应符合国家相关规定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.6.2食品添加剂品种和使用量应符合GB2760的规定。心唇品有限3.7净含量及允许短缺量符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJ规定的方法测4生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一投料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。5.2抽样