QALXC 0002 S-2019 半固态复合调味料.pdf

湖南湘楚情食品有限责任公司企业标准道其品￥301Q/ALXC0002S-20190137602食品安全企业标准半固态复合调味料源南省卫生德康委员会食品安全企业标准备宗专屑章备案号：43112S-2o10备宗有效期：叁年备卖泡止日期作8月日年31日2019-06-09发布2019-08-09实施湖南湘楚情食品有限责任公司发布Q/ALXC0002S-2019感官要求应符合表1的规定。项目检验方法色泽具有产品应有的将样品置于玻璃器皿内，组织形态呈半固体状，无变在自然光下，目测其色泽、滋、气味具有产品应有的气味及滋味，无每诉及其他异味组织形态、杂质，鼻嗅其杂质无正常视力可见外来杂质气味、品尝其滋味。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)3.0GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.227生3.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。迈表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.11亚硝酸盐（以NaNO计）/(mg/kg)20.0GB5009.333.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B,/(ug/kg)5.0GB5009.223.6农药残留限量农药残留限量应符合表5的规定。表5农药残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.7微生物限量3.7.1微生物限量应符合表6的规定。表6微生物限量采样方案及限量项目检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)521010GB4789.2大肠菌群/(CU/g)5210102GB4789.3平板计数法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.22执行。3.7.2致病菌限量应符合表7的规定。表7致病菌限量2