QAKJX 0006 S-2019 熟卤豆制品.pdf

Q/AKJX0006S-2019前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则编写。本标准由湖南金湘权食品有限公司提出。本标准由湖南金湘权食品有限公司起草。食本标准由湖南金湘权食品有限公司负责解释。本标准主要起草人：肖正奎、彭青。本标准的复审周期为三年。可Q/AKJX0006S-20195.3.1产品出厂前，应由本公司质量检验部门按本标准逐批检验，检验合格并签发质量合格证的产品，方可出厂。5.3.2出厂检验项目：感官要求、氯化物、菌落总数、大肠菌群、净含量。5.4型式试验按本标准规定的全部项目进行检验，一般每半年进行一次，有下列情况之时亦应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产半年以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。素影5.5.2检验结果中如果微生物指标不符合本标准，判定该批产品为不合格品，不得复检。臻5.5.3除微生物指标外的其他检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样抽样复检。复验结果仍不符合本标准，判定该批产品为不合格品。6标志、包装、运输、贮存6.1标志6.1.1预包装产品的标志应符合GB7718、GB28050及相关的规定。6.1.2外包装标志应符合GB/T191规定。6.2包装6.2.1包装材料应符合GB4806.7的规定，氮气符合GB29202的规定。6.2.2外包装采用瓦楞纸箱符合GB/T6543、GB/T5737的规定。6.3运输6.3.1运输温度0-5。6.3.2应符合GB31621的规定。6.4贮存6.4.1贮存温度0-5。6.4.2应符合GB31621的规定。6.5销售6.5.1销售温度0-56.5.2应符合GB31621的规定。6.6保质期6.6.1在符合本标准规定条件下6.6.2密封包装产品保质期5天。6.6.3充气（氮气）包装产品保质期10天。6.6.4打开包装后产品保质期48小时，且产品保质期总时间应符合6.6.2、6.6.3要求。3