QAHN 0014 S-2019 植物固体饮料.pdf

安徽昊恩生物科技有限公司食品安全企业标准Q/AHNQ/AHN 0014S2019植物固体饮料2019-06-03 发布2019-07-02 实施安徽昊恩生物科技有限公司发布安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：340620190286S备案日期：2019-06-26（有效期3年）Q/AHN 0014S-2019I前言本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。本标准依据中华人民共和国食品安全法等法律法规，参照标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写（GB/T 1.1）、食品安全国家标准 饮料（GB 7101）、固体饮料（GB/T 29602）、食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 2762）、食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB 29921）和食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准（GB 14880）进行编写。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准由安徽昊恩生物科技有限公司提出。本标准起草单位：安徽昊恩生物科技有限公司。本标准主要起草人：耿俊亚。本标准于2019年06月03日首次发布。本标准有效期为3年。安徽省卫生和计划生育委员会Q/AHN 0014S-20191植物固体饮料1范围本标准规定了植物固体饮料的术语和定义、技术要求、食品添加剂和食品营养强化剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识标志、包装、运输、贮存、保质期、召回。本标准适用于 3.1 定义产品的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB/T 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6781食品添加剂 乳酸亚铁安徽省卫生和计划生育委员会Q/AHN 0014S-20192GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB/T 8885食用玉米淀粉GB/T 10650鲜梨GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB/T 13738.1红茶 笫 1 部分：红碎茶GB/T 13738.2红茶 第 2 部分：工夫红茶GB/T 13738.3红茶 第 3 部分：小种红茶GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸)GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖GB/T 18672枸杞GB/T 19618甘草GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 20351地理标志产品 怀山药GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22300丁香GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29370柠檬GB/T 29572桑椹(桑果)GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30637食用葛根粉GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉GB/T 31735龙眼GB/T 32736干薄荷QB/T 4561红糖QB/T 4791植脂末NY/T 599红小豆NY/T 691番木瓜NY/T 694罗汉果NY/T 864苦丁茶NY/T 963苦瓜NY/T 1073脱水姜片和姜粉NY/T 1193姜安徽省卫生和计划生育委员会Q/AHN 0014S-20193NY/T 1504莲子DB34/T 2421地理标志产品 李兴桔梗DB13/T 2694地理标志产品 兴隆山楂JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原卫生部 2004 年第 17 号公告原卫生部 2010 年第 3 号公告原卫生部卫监督函2011428 号原卫生部 2012 年第 8 号公告原卫生部 2012 年第 17 号公告原国家卫生计生委国卫食品函201383 号原国家卫生计生委卫计生函201386 号原国家卫生计生委 2014 年第 6 号公告原国家卫生计生委 2014 年第 12 号公告原国家卫生计生委 2014 年第 20 号公告原国家食品药品监督管理总局令2015第 12 号 食品召回管理办法原国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1植物固体饮料以红糖或白砂糖、食用葡萄糖、全脂乳粉、食用玉米淀粉、麦芽糊精、红茶、抹茶、怀山药、山楂、乌梅、龙眼（桂圆）、枣（干）、雪梨、蓝莓、枸杞、木瓜、玉竹、甘草、白果、决明子、百合、肉豆蔻、杏仁（甜、苦）、芡实、麦芽、罗汉果、青果、金银花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、红小豆、鱼腥草、白茅根（鲜）、枳椇子、栀子、胖大海、茯苓、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、淡竹叶、菊花、菊苣、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根粉、槐米、槐花、玉米须、余甘子、蒲公英、酸枣仁、橘皮（陈皮）、干薄荷、薏苡仁、沙棘、覆盆子、藿香、阿胶、蜂蜜、苦丁茶（木犀科粗壮女贞苦丁茶和冬青科苦丁茶）、凉粉草、猴头菇、苦瓜、柠檬、人参（人工种植）、代代花、丁香、茉莉花、平卧菊三七、牛蒡根、玫瑰茄（洛神花）、杜仲雄花、线叶金雀花、枇杷叶、姜（含干姜）、食用盐、植脂末、原国家卫生计生委批准的其它新食品原料、其他普通食品、食品营养强化剂（碳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素 C、维生素 D3等）、食品添加剂木糖醇、食用香精、焦糖色（亚硫酸铵法）中的两种及以上品种为主要原料，经提取或不提取、调配、制粒或不制粒、干燥或不干燥、包装等工艺制成的颗粒状或粉末状固体饮料。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.1.2红糖：应符合 QB/T 4561 和 GB 13104 的规定。4.1.3白砂糖：应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。4.1.4食用葡萄糖：应符合 GB 15203 和 GB/T 20880 的规定。4.1.5全脂乳粉：应符合 GB 19644 的规定。4.1.6食用玉米淀粉：应符合 GB 31637 和 GB/T 8885 的规定。4.1.7麦芽糊精：应符合 GB 15203 和 GB/T 20884 的规定。安徽省卫生和计划生育委员会Q/AHN 0014S-201944.1.8红茶：应符合 GB/T 13738.1 或 GB/T 13738.2 或 GB/T 13738.3 的规定。4.1.9抹茶：应符合相应的食品安全标准和/或有关规定。4.1.10怀山药：应符合 GB/T 20351 的规定。4.1.11山楂：应符合 DB13/T 2694 的规定。4.1.12龙眼（桂圆）：应符合 GB/T 31735 的规定。4.1.13干制红枣：应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.14梨：应符合 GB/T 10650 的规定。4.1.15蓝莓：应符合 GB/T 27658 的规定。4.1.16枸杞：应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.17木瓜：应符合 NY/T 691 的规定。4.1.18甘草：应符合 GB/T 19618 的规定。4.1.19罗汉果：应符合 NY/T 694 的规定。4.1.20玫瑰花（重瓣玫瑰花）应符合原卫生部 2010 年第 3 号公告以及相应的安全标准和/或有关规定。4.1.21红小豆：应符合 NY/T 599 的规定。4.1.22桑椹：应符合 GB/T 29572 的规定。4.1.23桔梗：应符合 DB34/T 2421 的规定。4.1.24莲子：应符合 NY/T 1504 的规定。4.1.25葛根粉：应符合 GB/T 30637 的规定。4.1.26干薄荷：应符合 GB/T 32736 的规定。4.1.27蜂蜜：应符合 GB 14963 的规定。4.1.28苦丁茶（木犀科粗壮女贞苦丁茶和冬青科苦丁茶）：应符合原卫监督函2011428 号、原卫计生函201386 号和 NY/T 864 的规定。4.1.29猴头菇：应符合 GB 7096 的规定。4.1.30苦瓜：应符合 NY/T 963 的规定。4.1.31柠檬：应符合 GB/T 29370 的规定。4.1.32人参（人工种植）：来源于 5 年及 5 年以下人工种植的人参，符合原卫生部 2012 年第 17号公告的规定，并与之实质相同。4.1.33丁香：应符合 GB/T 22300 的规定。4.1.34平卧菊三七：应符合原卫生部 2012 年第 8 号公告以及相应的安全标准和/或有关规定。4.1.35牛蒡根：应符合原国卫食品函201383 号以及相应的安全标准或/和有关规定。4.1.36玫瑰茄（洛神花）：应符合原卫生部 2004 年第 17 号公告以及相应的安全标准和/或有关规定。4.1.37杜仲雄花：应符合原国家卫生计生委 2014 年第 6 号公告并与之实质等同，并符合相应的安全标准和/或有关规定。4.1.38枇杷叶：应符合原国家卫生计生委 2014 年第 20 号公告并与之实质等同，并符合相应的安全标准和/或有关规定。4.1.39线叶金雀花：应符合原国家卫生计生委 2014 年第 12 号公告并与之实质等同，并符合相应的安全标准和/或有关规定。4.1.40姜：应符合 NY/T 1193 的规定。4.1.41干姜：应符合 NY/T 1073 的规定。4.1.42乌梅、玉竹、白果、决明子、百合、肉豆蔻、杏仁（甜、苦）、芡实、麦芽、青果、金银花、鱼腥草、白茅根（鲜）、枳椇子、栀子、胖大海、茯苓、桑叶、橘红、益智仁、荷叶、莱菔子、安徽省卫生和计划生育委员会Q/AHN 0014S-20195淡竹叶、菊花、菊苣、黄精、紫苏、紫苏籽、槐米、槐花、玉米须、余甘子、蒲公英、酸枣仁、橘皮（陈皮）、薏苡仁、沙棘、覆盆子、藿香、阿胶：应符合相应的安全标准或/和有关规定。4.1.43食用盐：应符合 GB 2721 和 GB/T 5461 的规定。4.1.44植脂末：应符合 QB/T 479