QALHJ 0001 S-2019 果汁（肉）饮料.pdf

湖南惠京食品科钱有限公司企业标准Q/ALHJ0001S-2019食品安全企业标准果汁（肉）饮料湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：387S2019各案有效期：叁年名宗急止日那阡o序旧至年8阴g阳2019-04-20发布2019-06-20实施湖南惠京食品科技有限公司发布Q/ALHJ0001S-2019前言食品本标准依据GB/T1.】标准化工作导则第都：标准谣构和编写规则进行格式编写。本标准由湖南惠京食品科技有限公司提蛋。计本标准起草单位：湖南惠京食品科技本标准由湖南惠京食品科技有限公司渍解释。本标准主要起草人：李学智。但本标准的复审周期为三年。本标准代替Q/ALHJ0001S-2016。Q/ALHJ0001S-2019果汁（肉）饮料1范围本标准规定了果汁（肉）饮料的语和要试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、浓缩果汁或浓缩象浆、白砂糖为原料，添加食品添加剂，经调配、均质、杀菌、灌装等工艺生产而成的果汁伪)饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验超GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T31121-2014果蔬汁类及其饮料GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据原料不同，产品分为2类。1Q/ALHJ0001S-2019项目限量检验方法展青霉素/（g/L)50GB5009.185仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。品科及4.6农药最大残留限量农药最大残留限量应符合表5规定的1表农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/L)0.02GB/T5009.19滴滴涕/(mg/L)0.02GB/T5009.194.7微生物限量4.7.1微生物限量应符合表6的规定。表6微生物限量采样方案及限量项目检验方法cmM菌落总数/(CFU/mL)1010GB4789.2大肠菌群/(CFU/mL)2110GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/mL)20GB4789.15酵母/(CFU/mL)20GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。4.7.2致病菌限量应符合表7的规定。表7致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncM沙门氏菌500/25mLGB4789.4金黄色葡萄球菌1100CFU/mL1000CFU/mLGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行4.8食品添加剂4.8.1食品添加剂质量应符合食品安全国家标准及相关规定。4.8.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760中14.02.03的规定。4.9净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法规定执行。按JJF1070规定的方法测定。4.10生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB12695的规定。5检验规则5.1组批同一投料、同一班次、同一生产线、同一品种、同一规格的产品为一批。5.2抽样所抽样品须为同一批次保质期内的产品，随机抽取2L(不少于30个最小包装)，样品平均分成2份，1份检验，1份备查。