QAHTF 0012 S-2021 银耳羹.pdf

QAHTF同福集团股份有限公司食品安全企业标准00l2S202l00l2S202愚00谚银耳羹202087发布202-095实施同福集团股份有限公司发布安徽省卫生健康委员会QllTF0012S202I-目曰本标准所有内容应符合强制性国家标准、行业标准及地方标准业标准、地方标准为准本企业对本标准的合法性真实性、准确性、技术合理性和实万本标准依据中华人民共和国食品安全法、GBT11标准仆个们压肛站甲毕八氏兴不国食品安全法、GBT1.1标准化行工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的要求比较GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品、GB7098食品安全国家标准罐头食品、0B2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、6B2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量并结合产品实际情况进行编写作为本公司及子公司河北同福粥道食品有限公司（石家庄经济技术开发区开发大街）、河北同福健康产业有限公司（河北省石家庄市架城区308国道与西外环南路交汇处西北角（河北同福城食品有限公司内）组织生产的依据。本标准代替QATF0012S2020银耳羹（备案号:3420200587S）本标准与QHTF0012S2020银耳羹（备案号:3420200587S）相比修改如下:修改前言部分将标准的结构和编写改为:标准化文件的结构和起草规则;删除GBT31116宝粥罐头、增加子公司:河北同福健康产业有限公司（河北省石家庄币架城区308国道与西外环南路交汇处西北角（河北同福城食品有限公司内）;修改范围部分删除荔枝芋头紫薯芦婆,话梅葛根粉聚葡萄鹏将黎麦改为黎麦米将椰果改为椰纤果增加鱼胶原蛋白肋;修改规范性引用文件删除标准:6BT10782GHT1029、SBT10556、SBT1l029、GBT31ll6（B5009.237、GBT30637、T709、QBT2843、国家卫生计生委食品司关于聚葡萄糖有关问题的复函（国卫食品评便函2014241号）增加标准:6B27l3、T69l、GB31645;修改原辅材料要求部分。将核桃、板栗改为应符合GB9300的要求黑枣应符合原卫生部关于进步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号）中既是食品又是药品的物品名单的规定与之实质等同删除芋头、紫薯、荔枝、芦苔、话梅、葛根粉、聚葡萄糖的要求将黎麦改为黎麦米,将西米改为应符合GB2713的要求,木瓜改为应符合NYT691的要求椰果改为椰纤果;修改感宫要求滋味、气味增加无异臭要求;修改理化指标除固形物含量、pH值指标内容;修改食品添加剂内容增加该标准应用的产品中未添加营养强化剂;修改检验规则和判定规则内容删除固形物含量、pH值指标;修改保质期内容将碗装改为软包装产品本标准由同福集团股份有限公司提出并负责解释I安徽省卫生健康委员会2（）2I本标准主要起草人:张美娜、郑金华、本标准于20l8年6月15日首次发布修订2021年08月l7日第三次修订马淑红、王二燕2020年01月l3日第第二次ll安徽省卫生健康委员会Q朋TF0012S2021银耳羹范围本标准规定了银耳羹的技术要求、食品添加剂、生产加工过程运输、贮存和保质期等。本标准适用于以水、银耳为主要原料入拘把、红枣、玉米核桃、松子、瓜子仁棒子仁、腰果、芝麻、板栗、胡萝卜、百合、黑枣、获芬菱角、革莽、木瓜、绿豆酸枣仁、椰纤果、黎麦米、.,、.m、子介、从、琢旦敝冬一、州汁呆、黎麦米、包装、碴、荧实、冰糖、金银花、菊粉、低聚异麦芽糖低聚果糖、阿胶、白砂糖、食用盐、魔芋精粉鱼胶原蛋白肤中的种或几种添加食品添加剂竣甲基纤维素钠、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、果胶、琼脂、阿拉伯胶、明胶、结冷胶、三氯蔗糖、乙酚磺胺酸钾、木糖醇、海藻酸钠（又名褐藻酸钠）、食品用香精乙酚化二淀粉磷酸酷、轻丙基二淀粉磷酸酷、D异抗坏血酸钠、抗坏血酸、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠碳酸氢钠、L苹果酸、DL苹果酸钠、胡萝卜素中的种或几种经预处理、调配、装罐（碗）、封口、杀菌、冷却等工序制成的银耳羹2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文狂l二口曰示士汽-厅l-件期的引用文件。凡是不注日0BT1910BT3170Bl3530B188610Bl886.20B1886.25GB1886.28GBl886.400B1886。4lGBl886.1690Bl886.232GBl886。234GBl886.235GBl886。239GB1886243GB2713GB2715GB272l0B27600B276lGB27620B27630B4789。26GB5009。11GB500912凡是不注日,其最新版本（包括所有的修改单）j儿丁,朵取预叹伞（巴炳）W何的爹改单）适用于本文件包装储运图示标志白砂糖玉米食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠食品安全国家标准食品添加剂D异抗坏血酸钠食品安全国家标准食品添加剂L苹果酸食品安全国家标准食品添加剂黄原胶食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶食品安全国家标准食品添加剂竣甲基纤维素钠食品安全国家标准食品添加剂木糖醇食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸食品安全国家标准食品添加剂琼脂食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠（又名褐藻酸钠）食品安全国家标准淀粉制品食品安全国家标准粮食食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添j剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品中总砷及无机的测定食品安全国家标准食品中铅的测定安徽省卫生健康委员会QHTF0012S20210B5009.150B500916GB5009.170B5009.l890B57490BT58350B6783GB70960B70980B77180B8821GB8950GBT10462GB107860BTl17610Bl4754GBl48810B148846BTl81040BT18672GB19300GBT20881GB23528食品安全国家标准食品中镐食品安全国家标准食品中锡的测的测食品安全国家标准食品中总食品安全国家标准食品中米生活饮用水卫生标准干制红枣食品安全国家标准食品添加食品安全国家标准食用菌及食品安全国家标准罐头食品食品安全国家标准预包装食食品安全国家标准食品添加食品安全国家标准罐头食品绿豆罐头食品的检验方法芝麻食品安全国家标准食品添食品安全国家标准食品生产j食品安全国家标准蜜饯魔芋精粉拘相食品安全国家标准坚果与籽乡低聚异麦芽糖低聚果糖食品安全国家标准食品添加齐食品安全国家标准食品添加齐食品安全国家标准食品添加齐食品安全国家标准食品添加齐食品安全国家标准预包装食而食品安全国家标准食品添力齐食品安全国家标准食品添加齐食品安全国家标准食品添加齐l食品安全国家标准食品添加齐食品安全国家标准食品添加齐（食品安全国家标准食品用香精食品安全国家标准胶原蛋白肋龙眼冰糖食品添加食品添剂坚果与籽类食品添加剂汞及酵菌剂明胶食用菌及其制品罐头食品预包装食品标签通则食品添加剂胡萝卜素罐头食品生产卫生规范维生素C（抗坏血酸）食品生产通用卫生规范蜜饯食品GB255310B25533GB255350B25540GB280500B28403GB29929GB299310B29949GB306080B306l60B3l645GBT317350BT35883JJFl0700、1I59LST3245T493691T705Tl049三氯蔗糖食品添加剂果胶食品添加剂结冷胶食品添加剂乙酚磺胺酸钾预包装食品营养标签通则食品添力剂瓜尔胶食品添加剂乙酚化二淀粉磷酸酪食品添加剂轻丙基二淀粉磷酸酪食品添加剂阿拉伯胶食品添加剂DL苹果酸钠食品用香精胶原蛋白肋定量包装商品净含量计量检验规则山植黎麦米胡萝卜番木瓜无核葡萄干绿色食品薯芋类蔬菜安徽省卫生健康委员会2S202Tl080T1405T1504Tl522、23030BT469QBT4631荤莽绿色食品水生蔬菜莲子椰子产品椰纤果农产品等级规格金银花罐头食品的包装、标志罐头食品的包装、标志运输和贮存歼唱p口原国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法原卫生部关于进步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发20（）25l号）原卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2（）09年第5号）技术要求乌 3技术要求3.原辅材料要求3银耳、获萎:应符合GB7096的要求al2红枣:应符合GBT5835的要求al3芝麻:应符合GBTl176l的要求。a.4玉米:应符合0B1353的要求35莲子:应符合NTl504的要求al6山碴:应符01l59的要求a北7拘相:应符合GB18672的要求a8桂圆:应符合GBT31735的要求a.9葡萄干:应符合T705的要求.a0胡萝卜:应符合、493的要求at孽莽:应符合1080的要求32菱角:应符合T1405的要求3.3小米:应符合GB27l5的要求3.l.14西米:应符合GB27l3的要求at5山药、红薯:应符合T1049的要求。al6核桃、板栗、松子、瓜子仁、棒子仁腰果:应符合0B9300的要求37白砂糖:应符合0BT3l7的要求38食用盐:应符合0B272l的要求a.9竣甲基纤维素钠:应符合GB188622的要求3.20卡拉胶:应符合0B1886.169的要求32黄原胶:应符合GBl88641的要求322瓜尔胶:应符合0B28403的要求。3.23果胶:应符合GB25533的要求324琼脂:应符合GB1886.239的要求325阿拉伯胶:应符合0B29949的要求326明胶:应符合0B6783的要求3.27结冷胶:应符合0B25535的要求328三氯蔗糖:应符合0B25531的要求。3.29低聚果糖:应符合GBT23528的要求al30乙酚磺胺酸钾;应符合0B25540的要求3.l3海藻酸钠:应符合6Bl886.243的要求332木糖醇:应符合0B1886.234的要求3儿33乙酚化二淀粉磷酸酪:应符合0B29929的要求个、安徽省卫生健康委员会0012S2021a（34轻丙基二淀粉磷酸酪:应符合6B2993l的要求3.35D异抗坏血酸钠:应符合GB1886.28的要求336抗坏血酸:应符合0B14754的要求337柠檬酸:应符合GB1886235的要求3.l38柠檬酸钠:应符合GBl886.25的要求339碳酸钠:应符合GB18861的要求a.40碳酸氢钠:应符合GBl886.2的要求3l4L苹果酸:应符合GBl88640的要求。at42DL苹果酸钠:应符合0B30608的要求al43魔芋精粉:应符合GBT18l04的要求3j.44鱼胶原蛋白肤:应符合GB31645的要求al45胡萝卜素:应符合GB8821的要求al46食品用香精:应符合GB306l6的要求。3.t47水:应符合0B5749的要求a（48木瓜:应符合T69l的要求a.49绿豆:应符合0BT10462的要求3.50椰纤果:应符合T1522的要求3.l5黎麦米:应符合LST3245的要求。3l52冰糖:应符合GBT35883的要求。al53金银花:应符合NT2303的要求。al54低聚异麦芽糖:应符合GBT2088l的要求a.55阿胶、百合、荧实、白果、酸枣仁黑枣:应符合原卫生部关于进步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发20025l号）中既是食品又是药品的物品名单的规定与之实质等同。3.56菊粉:应符合原卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第5号）中菊粉的质量要求357其他原辅料:应符合GB2761、GB2762、GB2763及其他相关规定且不得添加非食用物质32感宫要求应符合表1的规定表感宫要求目泽项伍色泽要求-呈各种配料煮熟后的自然色泽呈各种配料煮熟后的自然色泽检验方法滋味、气味味真看彦严昂匝看顾麻夏三研了无蕉啊味、无异