QAK 0006 S-2019 盐渍蔬菜.pdf
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QAK
0006
S-2019
盐渍蔬菜
2019
盐渍
蔬菜
Q/AK0006S-2019应符合相应的标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品固有的色泽将样品置于洁净白色容器滋味及气味具有本品固有的气味，无异味中，在光线充足的条件下目测、杂质无正常视力可见外来杂质鼻嗅、口尝3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法食盐（以aC1计）/g/100g15GB/T12457铅（以Pb计）/g0.8GB5009.12亚硝酸盐（以aN0,计）/(gkg)15GB5009.333.4致病菌限量应符合表2的规定。表4致病菌限量项目采样方案及限量（若非指定，均已/25g或/25mL表示）检验方法n沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌5100(CFU/g)1000(CFU/g)GB4789.10样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符台相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。3.8净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。按JJF1070规定方法测定。
