QAHTF 0016 S-2019 再造米.pdf

QAHTF同福集团股份有限公司食品安全企业标准QAHTF006S209-樊望-一再造米安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：341220190043S备案日期：2019-04-19（有效期3年）QAF00l6S20l9一月本标准所有内容应符合强制性玉家标准、行业标淮及地方标准若与业标准、地万标准为准本企业对本标准的合法性、真实性、）（性技术合理性实施后果本标准依掂中华人民二坏国食品女全法、（、1怀;化二初编写参照GB2715食品安全国家标准粮食、GBl354大米.业.M武口丛土巴刻（侧三帐良、（jlj354大米一丁比较（B276l食品安全国家标）i食品中真菌毒索限量、002762食品安全国家标）（食中污染物限虽、（B2763食品安全玉家标）1食品中农药虽大残留【量其他粮食工品生产许证审查纽则的相关要求,并结合本公司产特性进细与作为本公口及共于公司女徽乙庙微食）卞技干j公司（芋月二寥旦且终煮川二工二兰回小川;恳烂门宋仙很重、（jB2763食品（其他粮食工品生产许证审查细则的相关要求,并刁二公司女徽乙庙微食）门k技有j公司（芜湖市繁昌县经济开发区）组纠生产的依据本标准问祸集团股份有限公司提出本标准主要起草人:张美娜、郑金华本标旧二2（）l9年）4月首次发布。冲起草本标仕有效期为3年I安徽省卫生和计划生育委员会QF（）0l6S20l9再造米范围本标准规定了造米0定义、技术要求、食品添剂、生产）工过程卫上三耍求标志包装、运输、贮存及保质期本标准适用于以大米或大米粉,水为主耍隙料添加糙米（粉）、黑米（粉）、麦（粉）、苦养（粉）、苦瓜粉、山药粉葛根粉、慧仁（粉）、紫薯粉、马铃碧粉百合粉荧实（粉）、黄豆（粉）黑豆（粉）番茄粉、菠菜粉、低聚果楷、菊粉、凹大们、夕4旦刀羔旦初）甭刀日初、波采粉、低浆朱楷、菊粉、圆苞车前子壳粉、魔芋精粉、抗性糊精、小麦低聚太松茸粉匝皮胶原肋、大巨分离蛋白中的种或几种为原料添h或不添食7添剂）1、们l同肋唆汕凹（添员符合0276（）川定）经炸粉或小磨粉、混合搅拌、粒成型、烘二二、冷却包装而成的食用蒸煮的再造米规范性引用文件下列文件对于木文件的应用是必不少的凡是注日!的引文件仅所）凡是不三日川的引川文件其最）版本（包括所有的爹改单）适川二.本文件仅所注勺么日期的版本适用于本文一一川斗（l9l635Gl3520l5!lG9860275（276（）G276G2762（B2763（5009.3（5（）（）（）.l050）.l265（）（）5G5009。l705（）（）9.22（5）（）9,2765（）（）（.96G5（）（）9.l23GB5749O77l8000040（）l58包装储运图示标占小麦大豆大米食品添）川剂Ij.双脂酸甘汕酷食女全玉家标）f粮食食女全玉家标）i食吊添加剂使用标）住食安全囚家Wi食中真菌毒索限最食品安全国家标准食品中污染物限虽食!安全国家标准食品中农药最大残留限量食安全怔家标li食中水分的川定食安全T家标食总及无机川的川定食l安全I家标）旦食中铅定食安全!家标i食厂铜训定食品安全压家标准食中总汞及有机汞的定食安全田家W亏食中黄霉毒素族爪（族定食1安全玉易标准食中苯并（a）的定食安全国家标）食（赫霉毒素的川定食l安全玉家标）i食铬的训定生活饮川水卫生怀）i食安全国家标准预包装食品标签通则包装川塑料复合捷、袋干法复合挤旧复介芥麦l安徽省卫生和计划生育委员会（）TF00l6S20l90l488l食品安全国家标准食生产通用（Bl8l04魔芋粘粉（l18672拘把（T88l（）糙米（20371食丁安全国家标）k食斤工用植0T23l88松茸62（528低聚果）l6B2805（）食旧安全压家标准预包装食品营Oljz门（Q（）（r安全i家标准狈包装食品营养标签通则G3（）637食葛根粉N504莲子N188绿色食凸果蔬粉2977绿色食品惹仁及惹仁粉LS3l02燕麦ST1（）634淡水鱼胶）!蛋肌粉JF07（）定量包装商品净含量计重检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定呈包装商品计虽监督管理办法卫生关于进一步规范保l食!管!的迪（监发2（）（）2刁）原卫生关于批（l菊粉、多聚果资源食凸l的公告（卫生部公（与2（）09年第5号）腺工家1生和计划生育委员会关十批i塔格）!等6种新食品原料（0公告（20l41（）号）原卫生祁关于批准长链行肪酿食0和小麦低聚股作为新资源食品等的公告（卫生部公告2（）12年第l6号）3技术要求3原辅料要求a饮川水:应符合（5749勺要求。a2大米:应符合0Bl35勺要求3.3糙米:应符合GT188（）的要求3.4燕麦:应符合LS3102的要求。3.l5黑小麦:应符合0Bl35勺要求36;苫养:应符合（0458的耍求37葛根）:应符合（0670耍求a慧仁粉削应符合2977映求a19拘已:应符合（Tl86720耍求3l0莲子;应符合NT1504勺耍求3.黄豆、黑豆:应符合（B352的要求。32低聚果糖:应符合（233280要求33随芋粉:应符合（104贤求。3.4松茸:应符合0B23188典求3.5鱼皮胶原肤:应符合SBl（）63l的要求3.6大豆分离蛋白:应符合（B2037l的要求37药粉紫薯粉、马铃薯粉、悉）粉、菠菜粉、苦瓜粉应符合l884的要求38大米粉糙米粉、黑米粉燕麦粉、黑小麦粉苦养粉、句已粉、莲子粉、百合粉、黄豆粉豆粉、松二;粉:仙）符合本标规定了（;经干燥破碎（粉碎）而成质呈符合相应的食品安全标和有关规定。安徽省卫生和计划生育委员会惑回丝鸿3.9单、双硬脂酸甘油酷:应符合GB1986的要求3.l20菊粉:应符合原卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源年第5号）中菊粉的质量要求3.2小麦低聚肤、抗性糊精:应符合原卫生部关于批准中长链月资源食品等的公告（卫生部公告2012年第16号）的要求食品的旨肪酸食用嚼孵（糊佯为新墅3.22圆苞车前子壳粉:应符合原国家卫生和计划生育委员会关于批准塔糖等6种新资源原料的公告（201410号）中圆苞车前子壳的质量要求323百合、荧实:应符合原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号）中既是食品又是药品的物品名单的规定与之实质等同3.24其他原辅料:应符合0B2761、GB2762、GB2763及其他相关的规定且不得添加非食用物质。3.2感宫要求感官要求应符合表1的要求表感宫要求要求具有该产品特有的颜色色泽均匀无焦具有该产品应有的气味无异味均匀颗粒状蒸煮后口感正常、不熟牙、不牙惨、有一定的咀嚼感检验方法项目色泽滋味、气味GBT5491、GBT5492组织形态口感GBT5494杂质33理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标检验方法GB5009。3GB5009.12指标1450.2项目水分（g100g）铅（Pb）gkg镐（Cd）,gkg总汞（以Hg计）gkg无机砷（以s计）gkg0.181.05.0105.0其他真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留限量按符合GB2761、GB2762、GB2763的规定执行3.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求按JJF1070规定的方法测定4生产加工过程的卫生要求应符合GBl4881的规定3安徽省卫生和计划生育委员会QF（）（）l6S20l95食品添加剂食品添加剂质虽应符合相应的标准禾有关规定食品添）剂的品种使用量应符合（B2760的规定6检验规则6组批以同投料、同班次生产线的!、问规格的产品为批62抽样从所抽样件数中均匀取20个最小包装（总净含量不少于300（）g）分留样务查63检验分类检驰分二厂检验爪形式检验63出厂检验产品出厂前由检验部门按本标准规定逐批进行检验检验合格后出具川山门刀业引业口j灰个小让州几三迹jb进丁粒啦检验合格后出具合格证书并附在包装箱内（外）方厂出厂检验项目为感耳指标、净含垦水分黄霍毒素惦曲霉毒素。6.32型式检验型式检验每半年进行次检验项目为本标准规定的全部项有下y情况之者必须进行:（）产定型投产时）更换主要设备寸;C）厂检验结果与上次型式检验有牧大差异寸;d）更改主耍原辅材料或更改关挝艺e）停产半年以上恢复生产时;f）质员发生争议寸;g）家食监督机构提出型式检验耍求时。6.4判定规则检验结央全部符合本标则判该批次产品为合格产品感官指标净含量水分黄霉毒素B、漏了郡素不符合水标）卜,对不合格项目加倍抽样复验复验结果仍有项不符合本标准则判定该批产）y不合格产丁。7标签标志包装运输贮存及保质期7标签标志标签按（77l8禾GB28050的规定执行外包装储运图示的标识按（l9l的规定执行7.2包装应采1仅密付、防潮包装能保护产质包装材料应燥）沽尤异几志无害且符合6B000l标）耍求73运输贮存运输具清洁卫生产吊不得与有毒、有害有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输搬运时应轻拿轻收严禁扔摔撞击、挤压运输过程中不得曝lg刚受潮。产品不得与有毒有害有腐1（;易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存在阴凉、干燥通风的库房中;严禁露天堆放日四J）或靠近热源甫包装t底部必须有l（C以二的垫板4保质期产在木标准规定的条件卜自生产之二起保质期不超过l2个月l安徽省卫生和计划生育委员会