QAFS 0091 S-2019 人参茯苓固体饮料.pdf

安阳富伦生物科技有限公司企业标准 Q/AFS 0091S-2019 _ 人参茯苓固体饮料 2019-04-18 发布 2019-04-18 实施_ 安阳富伦生物科技有限公司 发布Q/AFS 0091S-2019 前 言 本企业标准按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由安阳富伦生物科技有限公司提出。本标准起草单位：安阳富伦生物科技有限公司。本标准主要起草人：张涛，王宜超。Q/AFS 0091S-2019 人参茯苓固体饮料 1 范围 本标准规定了人参茯苓固体饮料的要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输与贮存等要求。本标准适用于以人参（人工种植 5 年以下）、茯苓、枸杞、黄精、玉竹、山楂为主要原料，经选料、水煮提取浓缩，再加入低聚木糖、L-阿拉伯糖，经粉碎、混合搅拌、制粒、干燥、装袋、包装加工而成的固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 人参（人工种植 5 年以下）应符合关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）的规定。2.1.3 茯苓、黄精、玉竹、山楂应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.4 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.5 低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。2.1.6 L-阿拉伯糖应符合 QB/T 4321 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性 状 颗粒状 随机取10g被测样品，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，用鼻嗅其气味，用口尝其滋味，其性状、色泽、气味和滋味应符合表1规定，放入清水中检查有无外来杂质。色 泽 具有该产品应有的色泽 气味、滋味 具有本品特有的气味和滋味，味甜，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 7.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 展青霉素,g/kg 20 GB 5009.185 注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 Q/AFS 0091S-2019 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 平板计数法 霉菌，CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881和 GB 12695的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/AFS 0091S-2019 编制说明 人参茯苓固体饮料是以人参（人工种植 5 年以下）、茯苓、枸杞、黄精、玉竹、山楂为主要原料，经选料、水煮提取浓缩，再加入低聚木糖、L-阿拉伯糖，经粉碎、混合搅拌、制粒、干燥、装袋、包装加工而成的固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB/T 29602固体饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。安阳富伦生物科技有限公司