QABAI 0009 S-2016 调制乳粉（孕产妇用）.pdf

多美滋婴幼儿食品有限公司企业标准多美滋婴幼儿食品有限公司企业标准Q/ABAI0009S-2016代替 Q/AAAL0007S-2014调制乳粉（孕产妇用）2016-12-27发布2017-02-01实施多美滋婴幼儿食品有限公司 发布SHQB前 言本标准参照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写进行编制。本标准主要参考 GB19644食品安全国家标准 乳粉，同时参考中国“膳食营养素参考摄入量”的推荐标准等规定制订。本标准代替 Q/AAAL0007S2014调制乳粉（孕产妇用）。本标准与 Q/AAAL0007S2014 相比，主要的变化如下：-删除2 规范性引用文件下列所有引用文件和原附录 A、附录B、附录 C、附录 D；-删除3.1 原辅料要求中 3.1.23.1.10所列原料要求和 3.8 净含量；-删除原 3.3、3.5、3.6 中符合食品安全国家标准的指标，只罗列严于食品安全国家标准的指标；-删除5 检验规则；-删除6.3包装、6.4 贮存、6.5运输；-表2污染物限量中“铅”限量由=0.4mg/kg 替代原=0.5mg/kg；-表3微生物限量中“菌落总数”限量由 5/2/10000/50000 替代原 5/2/50000/200000；-1 范围中用维生素 E（dl-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物）替代 维生素 E（dl-醋酸生育酚）。本标准由多美滋婴幼儿食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：陈洁、陈嫣、韩兴梅、朱亚仙、季健。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-Q/AAAL0007S2010；-Q/AAAL0007S2012；-Q/AAAL0007S2013；-Q/AAAL0007S2014。SHQBQ/ABAI0009S-2016调制乳粉（孕产妇用）调制乳粉（孕产妇用）1 范围本标准规定了调制乳粉（孕产妇用）的技术要求、检验方法和产品的标签、包装要求。本标准适用于以乳类或其加工制品（脱脂乳粉、全脂乳粉、乳糖等）、麦芽糊精、低聚半乳糖、多聚果糖等为主要原料，加入适量营养强化剂二十二碳六烯酸（DHA）、矿物质(碳酸钙、氯化镁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜)、维生素（氯化胆碱、维生素 C（L-抗坏血酸）、维生素 E（dl-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物）、烟酰胺、维生素 A(醋酸维生素 A)、叶酸、D-泛酸钙、维生素 D3(胆钙化醇)、维生素 B6(盐酸吡哆醇)、维生素 B12（氰钴胺）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B1（盐酸硫胺素）等）、食用香精和食品添加剂(氢氧化钙)等，经加工制成的供孕产妇食用的乳固体含量不低于70%的粉状产品。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 技术要求3.1 原辅料要求产品中所使用的原料、辅料应符合相应的安全标准和/或相关规定，如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。不应使用氢化油脂。不应使用经辐照处理过的原料。3.2 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。表 1 感官要求项 目要 求检验方法色泽乳黄色或乳白色，色泽均匀。取两个销售包装单位的样品，散放于白色平盘中，在自然光下观察色泽和组织状态。组织状态粉末状颗粒均匀，无结块和肉眼所见异物。滋味和气味具有该配方乳粉特有的奶香味，无其他异味。先闻气味，然后用温开水漱口，按照要求品尝样品的口味。冲调性迅速溶解于水中，无结块。取适量样品于 250ml 透明的玻璃奶瓶中，以 40左右的纯净水冲调，摇动奶瓶使奶粉充分溶解，按照要求观察分散溶液状况。3.3 理化指标：理化指标应符合 GB19644 的要求。2SHQBQ/ABAI0009S-20163.4 污染物限量三聚氰胺和铅应符合表2的规定；其他污染物指标应符合GB2762 对乳及乳制品中乳粉的要求。表 2 污染物限量项 目单 位指 标检验方法三聚氰胺mg/kg2.5GB/T 22388铅（以 Pb计）mg/kg0.4GB 5009.123.5 真菌毒素限量：应符合 GB2761 对乳及乳制品的规定。3.6 微生物限量菌落总数应符合表 3 的规定，其他微生物限量应符合 GB19644 的要求。表 3 微生物限量项 目采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g 表示）检验方法ncmM菌落总数521000050000GB 4789.23.7 食品添加剂和营养强化剂 食品添加剂的使用应符合 GB 2760的规定，营养强化剂的使用应符合GB 14880 及其相关公告中对调制乳粉（孕产妇用乳粉）的规定。食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。4 生产加工过程应符合GB 12693 和 GB 14881 的规定。5 标签、包装5.1 标签标签内容按照 GB7718和GB28050 的规定，标明如产品名称、配料表等。5.2 使用说明 有关产品使用、配制指导说明及图解、贮存条件应在标签上明确说明。当包装最大表面积小于100 cm2或产品质量小于100 g时，可以不标示图解。5.3 包装 可以使用食品级（纯度99.9%）的二氧化碳和（或）氮气作为包装介质。_3SHQBQ/ABAI0009S-2016 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：调制乳粉（孕产妇用）(Q/ABAI0009S-2016)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：多美滋婴幼儿食品有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB