QBKSY 0001 S-2021 槟酚胶基糖果.pdf

Q/BKSY0001S-2021前言本标准由海南博康实业发展科技有限公司提出。本标准由海南博康实业发展科技有限公司、海南省惠民槟榔工程技术研究中心起草。本标准附录A为规范性附录。本标准主要起草人：朱晓瑜、张俊。本标准为首次发布。Q/BKSY0001S-2021表1感官要求项目要求检验方法色泽符合该产品应有的颜色，色泽均匀一致取适量试样置于洁净的白块形完整，大小基本一致，糖体剖面紧密、细腻，咀嚼后有粘连色糖瓷皿中，在自然光下观性状和延伸性，无霉变察色泽、形态和杂质，并嗅具有该产品相应的滋味及气味，无异嗅，无异味其气味，用温开水漱口，品滋味与气味无正常视力可见的外来杂质其滋味杂质3.3理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法GB5009.3水分，g/100g6.5GB5009.11总砷（以As计），g/kg0.5铅（以Pb计），g/kg0.45GB5009.12s10.0GB5009.263阿斯巴甜，g/kgGB22255三氯蔗糖，g/kg1.54.0GB25540乙酰磺胺酸钾，g/kg注：1、按生产添加标签标注进行相关项目检测。2、食用色素按标签标注执行，使用量应符合GB2760的规定。3.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法项目cM521010GB4789.2菌落总数，CFU/g51010GB4789.3大肠菌群，CFU/g注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法进行测定。4食品添加剂4.1使用的食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂使用的品种、使用范围和使用量应符合GB2760的规定。