QABBE 0014 S-2018 乳清蛋白粉.pdf

上海金好尔保健食品有限公司企业标准上海金好尔保健食品有限公司企业标准Q/ABBE0014S-2018代替 Q/ABBE0014S-2015乳清蛋白粉2018-08-18发布2018-08-18实施上海金好尔保健食品有限公司 发布SHQB前 言前 言本标准参照国家食品药品监督管理总局国产保健食品批准证书（产品名称：乳清蛋白粉，国食健字G20140749）和 GB16740食品安全国家标准 保健食品等规定制定。本标准自实施之日起代替 Q/ABBE0014S-2015.本标准与 Q/ABBE0007S-2015 相比，主要变化如下：-修改了污染物限量和微生物限量。本标准由上海金好尔保健食品有限公司提出。本标准起草单位：上海金好尔保健食品有限公司。本标准主要起草人：陈超。本标准所代替标准的历次版本发布情况：-Q/AACF0014S-2015-Q/ABBE0035S-2014。SHQBQ/ABBE0014S-2018乳清蛋白粉1范围本标准规定了乳清蛋白粉的要求、检测方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以乳清蛋白粉为主要原料，经分装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力的保健功能的乳清蛋白粉。2 规范性引用文件凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 要求3.1原辅料要求3.1.1乳清蛋白粉：符合 GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉的规定；3.2感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1感官要求项目指标检测方法 色泽淡黄色 取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味 滋味、气味具本品固有的滋味、气味，无异臭、无异味性状粉末，干燥、均匀，无结块杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表2理化指标项目指标检测方法水分/%6GB 5009.3灰分/%5GB 5009.4黄曲霉毒素M1，g/kg 0.5GB 5413.373.4污染物限量铅应符合表3的规定，其他污染物限量应符合GB 16740和GB 2762的规定。表3污染物限量项目指标检测方法SHQBQ/ABBE0014S-2018铅（Pb），mg/kg 0.25GB 5009.123.5微生物限量 微生物限量应符合GB 16740 的规定。3.6真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。3.7标志性成分指标功效成分应符合表4的规定。表4标志性成分项目指标检测方法蛋白质，g/100g60GB 5009.53.8功能要求增强免疫力3.9净含量及允许负偏差按国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法执行，按JJF1070中规定的方法检验。4 生产加工过程的卫生要求应符合GB 17405 和 GB 14881 的规定。5 标识、包装、运输和贮存5.1 标识产 品 标 签 应 符 合 卫 生 部 保 健 食 品 标 识 规 定 、保 健 食 品 批 准 证 书（国 食 健 字G20140749）、GB 16740食品安全国家标准 保健食品和GB 7718和相关法律的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。5.2 包装 300g/罐（附量具），复合食品包装袋应符合 GB 9683复合食品包装袋卫生标准；外包装盒符合QB/T 2250 的要求；运输包装用瓦楞纸箱符合GB/T 6543 的规定。5.3 运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染，在运输过程中应处于阴凉、通风、干燥、无异味的环境中，严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。5.4 贮存5.4.1 产品应置于密封、避光、阴凉干燥的仓库中，仓库周围应无异味污染；防止挤压等损伤。5.4.2 在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。SHQBQ/ABBE0014S-2018SHQBQ/ABBE0014S-2018 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：乳清蛋白粉(Q/ABBE0014S-2018)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海金好尔保健食品有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB