QAGHZ 0005 S-2019 乳清蛋白膳食纤维固体饮料.pdf

Q/AGHZ0005S-2019GB29989食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则医食国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品霾监督管理法关于乳木果油等10种新食品原料的公告(2017年第7号)3要求0104012y3.1原料要求原料应符合相应的食品安全标准、关于乳木果油等10种新食品原料的公告(2017年第7号)和有关规定。3.2感官指标感官指标见表1。表1感官指标项目指标检验方法色泽棕色或棕黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色搪具有产品应有的滋味和气味，无霉味及其瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和滋味气味他异味组织形态，倒入装有100m1,25左右蒸组织形态粉状，无结块、无霉变馏水的透明的玻璃烧杯中，立即嗅其香气，辨其滋味，静止2min后，看烧杯底部有无杂质无正常视力可见外来杂质外来杂质。3.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目指标检验方法网水分/(g/100g)S7.0GB5009.3膳食纤维/(g/100g)10.0GB5009.88蛋白质（以干基计）/(g/100g)10.0GB5009.5维生素B,/(mg/kg)9-22GB5009.84维生素B/(mg/kg)7-22GB5009.154维生素B/(g/kg)10-66GB5009.217烟酸/(mg/kg)110-330GB5009.89锌/(mg/kg)60-180GB5009.14钙(mg/kg)600800GB5009.92左旋肉碱(mg/kg)6000-30000GB29989脲酶试验阴性GB/T5009.183按照标签标示的冲调方法稀释后0.7g/100g。3.4污染物限量污染物限量见表3。表3污染物限量项目限量检验方法2Q/AGHZ0005S-2019铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.123.5农药最大残留限量农药最大残留限量见表4。表4农药最大残留限种项目限量检验六六六/(mg/kg)0.1GB230g4.19滴滴涕/(mgkg)0.1Q4012B0o9.193.6微生物限量3.6.1微生物限量见表5。表5微生物限量采样方案及限量项目检验方法cmM菌落总数/(CFU/g)210510GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)521010GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量见表6。表6致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncmM沙门氏菌何00/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌61100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7食品添加剂及营养强化剂3.7.1食品添加剂及营养强化剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂及食品营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760中14.06.02和GB14880中14.06.02的规定。3.8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批以同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一批。5.2抽样从同一规格、同一批次的产品中随机抽取样品，抽样基数不得少于200个包装，抽样数量为30个最小独立包装，样品分成2份，1份检验，1份备查。3