QADJS 0043 S-2021 敖东酵素粉固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/ADJSQ/ADJS0043S-2021代替Q/ADJS0043S-2018敖东酵素粉固体饮料2021-06-01 发布2021-06-01 实施扫二维码下载电子版吉林敖东酵素科技股份有限公司企业标准吉林敖东酵素科技股份有限公司 发布Q/ADJS0043S-2021222071S-20212021 06232024 0622Q/ADJS0043S-20211敖东酵素粉固体饮料1范围本标准适用于以植物发酵饮料（敖东酵素）为主要原料，添加麦芽糊精，经原辅料检验、制粒、干燥、整粒、混合、包装等工艺加工而成的敖东酵素粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB 2762食品中污染物限量GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量Q/ADJS0014S植物发酵饮料（敖东酵素）JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/ADJS0043S-20212应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1植物发酵饮料（敖东酵素）应符合 Q/ADJS 0014S 的规定。3.1.2麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3生产用水应符合 GB 5749 规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至浅黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后，看底部有无异物。组织形态粉末颗粒状滋味、气味具有本品应该有的滋味、气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g6.0GB 5009.3总酸（以乳酸计），g/100g0.08GB/T 12456还原糖（以果糖计）/（g/100g）20GB5009.73.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4、表 5 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，（CFU/g）5210005104GB 4789.2大肠菌群，（CFU/g）5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，（CFU/g）50GB 4789.15a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行表 5 食品中致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法Q/ADJS0043S-20213注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、总酸、还原糖、大肠菌群、霉菌。5.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。5.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取至少 12 个最小独立包装（总净含量不少于 500g），分别用作感官检验，理化指标检验、大肠菌群、霉菌指标检验以及留样备用。5.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。6标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。6.1标签式样食品名称：敖东酵素粉固体饮料Q/ADJS0043S-20214配 料 表：植物发酵饮料（敖东酵素）（苹果、胡萝卜、白萝卜、卷心菜、芹菜、黄瓜、香蕉、牛蒡根、菠菜、圆葱、南瓜、蒲公英、柳蒿、荠菜、刺嫩芽、猴腿、大叶芹、黄瓜香、小根蒜、蓝莓、沙棘果、山葡萄、山里红、山梨、软枣猕猴桃、西红柿、绿豆芽、豌豆芽、青椒、茄子、莲藕、香菇、生菜、生姜、大蒜、鸭儿芹、橘子、苜蓿、昆布、紫菜、莴苣、油菜、西葫芦、茼蒿、油麦菜、苹果梨、菠萝、山楂、沙果、葡萄、冬枣、草莓、猕猴桃、黄蘑、茶树菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、苦苣、西兰花、小白菜、香葱、白菜、紫苏、韭菜、食糖。）、麦芽糊精净 含 量：5g/袋6 袋，5g/袋8 袋，5g/袋10 袋，5g/袋12 袋，5g/袋16 袋，5g/袋20袋。规格：5g/袋或根据市场情况确定食用方法：取本品 10g 加入温水 100ml 冲调，每日 1-2 次企业名称：吉林敖东酵素科技股份有限公司产地：吉林省延边朝鲜族自治州生产地址:吉林省敦化经济开发区敖东工业园联系方式：0433-6688880贮存条件：置阴凉干燥处，避免阳光直射。保 质 期：2 年食品生产许可证编号：SC10622240303682产品标准代号：Q/ADJS0043S6.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1675kJ20%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物98.2g33%钠57mg3%7包装产品的内包装应符合 GB/T 28118、GB/T 10004、的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱，应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志，应符合 GB/T 191 的规定。8运输产品运输应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装运输。9贮存产品应在清洁、干燥、通风避光、无虫害的仓库内贮存，远离有毒有害物品，严禁与有异味物品混贮。Q/ADJS0043S-2021510保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 2 年。11其他本标准适用单位还有吉林敖东健康科技有限公司等单位。