QBD 0001 S-2018 辣椒豆瓣调料.pdf

Q/BD0001S-2018应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观红褐色或棕褐色，较粘稠，可见辣椒块和蚕豆瓣等气味与溢味将样品置于洁净白色容器中，具有本品固有的气味与滋味，无异味杂质在光线充足的条件下目测、鼻噢无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氨基酸态氮（以氮计）/(g/100g)0.15GB5009.235总砷（以As计）/(g/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(g/kg)1.0GB5009.12黄曲霉毒素B/(ug/kg)5.0GB5009.223.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法大肠菌群(MPN/g)3.0GB4789.33.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2T60的规定及国家有关规定和公告。3.6农药残留限量应符台GB2763的规定及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJP1070规定的方法测定。3.8食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样