QDFNY 0001 S-2019 代用茶.pdf

Q/DFNY华阴市大丰农业开发有限公司企业标准Q/DFNY 0001S2019代替 Q/DFNY 0001S-2016代用茶2019-06-28 发布2019-07-28 实施华阴市大丰农业开发有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-6 5 7 4S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 7 2 5Q/DFNY 0001S2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准与Q/DFNY 0001S-2016相比，主要变化如下：标准名称由“菊花代用茶”修改为“代用茶”；对产品配料进行修订；规范性引用文件进行更新；增加产品分类。本标准由华阴市大丰农业开发有限公司修订。本标准主要修订人：王战明。本标准批准人：冯勇军。本标准历次版本发布情况为：Q/DFNY 0001S-2016。Q/DFNY 0001S20191代用茶1范围本标准规定了代用茶的术语与定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于分别以菊花、干秋葵片、葡萄干、枸杞干、红枣干、苹果干、干桂圆、珊瑚糖（又称异麦芽酮糖）、冰糖为原料，经加工工艺制成的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.182食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 35883冰糖GH/T 1091代用茶QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶Q/DFNY 0001S20192QB/T 4819食品包装用淋膜纸和纸板NY/T 705无核葡萄干DBS61/0003陕西省食品安全地方标准 代用茶安全要求国家质量技术监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典2015版实施无公害农产品认证的产品目录(中华人民共和国农业部公告第 2034 号)3术语与定义水晶菊花茶是以干菊花、枸杞干、珊瑚糖（又称异麦芽酮糖）、冰糖为原料，经熬糖、配料、装模、冷却、包装工艺加工制成外观晶莹剔透的水晶菊花茶。4产品分类根据配料品种不同，产品可分为：4.1菊花代用茶以菊花为原料，经摊晾、杀青、烘干、分拣、包装工艺加工制成的菊花代用茶。4.2菊花八宝茶以干菊花、干秋葵片、葡萄干、枸杞干、红枣干、苹果干、干桂圆、冰糖为原料，经分拣、配料、包装工艺加工制成的菊花八宝茶。4.3水晶菊花茶以干菊花、枸杞干、珊瑚糖（又称异麦芽酮糖）、冰糖为原料，经熬糖、配料、装模、冷却、包装工艺加工制成的水晶菊花茶。5技术要求5.1原料要求5.1.1菊花：应符合中华人民共和国药典2015 版的规定。5.1.2干秋葵片：应符合实施无公害农产品认证的产品目录(中华人民共和国农业部公告第 2034号)及附录 A 的规定。5.1.3葡萄干：应符合 NY/T 705 或 GB 16325 的规定。5.1.4枸杞干：应符合 GB/T 18672 的规定。5.1.5红枣干：应符合 GB/T 5835 或 GB 16325 的规定。5.1.6苹果干：应符合 GB 16325 的规定。5.1.7干桂圆：应符合 GB 16325 的规定。5.1.8珊瑚糖（又称异麦芽酮糖）：应符合 GB 1886.182 的规定。Q/DFNY 0001S201935.1.9冰糖：应符合 GB/T 35883 的规定。5.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求菊花代用茶菊花八宝茶水晶菊花茶色泽具有菊花代用茶应有的色泽具有菊花八宝茶应有的色泽具有水晶菊花茶应有的色泽外观花型完整，大小均匀，花瓣厚实，无劣变、霉变花型完整，大小均匀，无劣变、霉变花型完整，大小均匀，无劣变、霉变滋、气味具有菊花固有的香气，香气纯净，持久，无异气味杂质无正常视力可见外来异物汤色冲泡后具有菊花代用茶应有的汤色冲泡后具有菊花八宝茶应有的汤色冲泡后具有水晶菊花茶应有的汤色5.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标水分/(%)12.0总灰分/(%)8.0绿原酸/(%)0.2铅（以Pb计）/（mg/kg）4.9二氧化硫（以SO2计）/（g/kg）0.1六六六/(mg/kg)0.2滴滴涕/(mg/kg)0.2三氯杀螨醇/(mg/kg)0.2氰戊菊酯/(mg/kg)0.1敌敌畏/(mg/kg)0.1乐果/(mg/kg)0.2展青霉素a/(g/kg)50注：仅限菊花八宝茶的检验。5.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。5.5原料及食品添加剂5.5.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。5.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。Q/DFNY 0001S201945.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。5.6污染物限量、农药残留限量污染物限量、农药残留限量及其相应的检验方法应分别符合 GB 2762、GB 2763 的规定。5.7生产加工过程应符合GB 14881的规定。6检验方法6.1感官要求取适量样品，放置于白瓷盘中，用感官检查样品色泽、滋、气味、外观及杂质。取 200mL 容量的玻璃杯，并用 90以上水冲泡，检查其汤色。6.2理化指标6.2.1水分：按 GB 5009.3 规定的方法测定。6.2.2总灰分：按 GB 5009.4 规定的方法测定。6.2.3绿原酸：按中华人民共和国药典2015 版规定的方法测定。6.2.4铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。6.2.5二氧化硫：按 GB 5009.34 规定的方法测定。6.2.6六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19 规定的方法测定。6.2.7三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176 规定的方法测定。6.2.8氰戊菊酯：按 GB/T 5009.110 规定的方法测定。6.2.9敌敌畏：按 GB/T 5009.20 规定的方法测定。6.2.10乐果：按 GB/T 5009.20 规定的方法测定。6.2.11展青霉素：按 GB 5009.185 规定的方法测定。6.3净含量按定量包装商品计量监督管理办法规定的方法测定。7检验规则7.1组批以同一次投料、同一设备、同一班次生产的同一种产品同一规格为一批。7.2抽样Q/DFNY 0001S20195每批产品抽取样品10袋（样品量不少于600g）供作试样。样品平均分成2份，其中一份用于检验，一份用于备查。7.3出厂检验每批产品需经工厂质检部门检测感官要求、净含量、水分，经检验合格，方可出厂，出厂产品应附有合格检验报告单。7.4型式检验7.4.1型式检验为本标准规定的 5.25.4 项目。7.4.2正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一也应进行型式检验：a)新产品投产前；b)正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；c)停产 6 个月以上再恢复生产时；d)出厂检验结果与正常生产有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.4判定规则检验项目全部符合本标准要求判为合格品；当某一项指标或多项指标不符合要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，复检结果如有一项或多项不符合要求则判为不合格品。复检项目全部合格，判本批产品合格。8标签、标志、包装、运输、贮存8.1标签、标志标签内容应符合GB 7718、GB 28050的规定，包装箱标志应符合GB/T 191的规定。8.2包装包装材料分别为玻璃瓶、PET 瓶、塑料袋、纸盒，玻璃瓶应符合 QB/T 4594 的规定；PET 瓶应符合GB 4806.7 的规定；塑料袋应符合 GB/T 10004 的规定；纸盒应符合 QB/T 4819 的规定；外包装纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。其他包装材料应符合食品安全国家标准的规定。包装要求牢固、防潮、整洁、无破损，能保护产品品质，适于装卸和储运。8.3运输运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染。运输时应防雨、防潮、防爆晒。装卸时应轻放轻卸，不得甩掷。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。8.4贮存本产品应存放在干燥、清洁、通风良好的仓库内。不得同有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。本产品应离地 20cm 以上，离墙 20cm 以上。在符合本标准规定的运输、贮运、贮存条件下，1、4季度产品保质期为24个月；2、3季度低温冷藏（01）产品保质期为24个月。Q/DFNY 0001S20196AA附录A（规范性附录）干秋葵片的质量要求A.1感官要求应符合表A.1的规定。表 A.1感官要求项目要求色泽具有干秋葵片应有的色泽滋味、气味具有干秋葵片应有的滋味、气味，无异味组织形态具有干秋葵片应有的形态杂质无肉眼可见的外来杂质A.2理化指标应符合表A.2的规定。表 A.2理化指标项目指标水分/（g/100g）15.0铅（以Pb计）/（mg/kg）1.0