QABAR 0008 S-2019 优一®牛初乳粉.pdf

上海天龙生物科技有限公司企业标准上海天龙生物科技有限公司企业标准Q/ABAR0008S-2019优一R牛初乳粉2019-06-27发布2019-06-27实施上海天龙生物科技有限公司 发布SHQB前 言本标准参照国家市场监督管理总局国产保健食品注册证书（产品名称：优一牛初乳粉，国食健注 G20190006）、GB16740食品安全国家标准 保健食品等规定制定，作为组织生产和对本产品质量进行控制和判断的依据。本标准由上海天龙生物科技有限公司提出。本标准起草单位：上海天龙生物科技有限公司。本标准主要起草人：何颖。本标准为首次发布。1SHQBQ/ABAR0008S-2019优一牛初乳粉1范围本标准规定了优一牛初乳粉的技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以牛初乳粉为原料，脱脂奶粉、D-甘露糖醇为辅料，经粉碎、过筛、混合、分装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的优一牛初乳粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1 原辅料要求 3.1.1牛初乳粉：符合 RHB 602牛初乳粉的规定。3.1.2脱脂奶粉：符合 GB 19644食品安全国家标准 乳粉的规定。3.1.3D-甘露糖醇：符合 GB 1886.177食品安全国家标准 食品添加剂 D甘露糖醇的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求项 目要 求检测方法色 泽淡黄色GB 16740滋 味、气 味具产品特有的滋味、气味，无异味性 状粉剂，均匀的细粉杂 质无正常视力可见外来杂质3.3 标志性成分标志性成分要求应符合表 2 的规定。表 2 标志性成分要求项 目要 求检测方法免疫球蛋白 IgG/(g/lOOg)10.0GB/T 5009.1942SHQBQ/ABAR0008S-20193.4 理化指标理化指标应符合表 3 的规定。表3 理化指标项 目指 标检测方法蛋白质/%35GB 5009.5水分/%6.0GB 5009.3灰分/%7.0GB 5009.4铅（以Pb 计）/（mg/kg）2.0GB 5009.12总砷（以As 计）/（mg/kg）1.0GB 5009.11总汞（以Hg 计）/（mg/kg）0.3GB 5009.17铬（以Cr 计）/（mg/kg）2GB 5009.123黄曲霉毒素 M1/(g/kg)0.5GB 5009.24亚硝酸盐/（mg/kg）2GB 5009.333.5 微生物限量微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项 目采样方案a及限量检测方法菌落总数/（CFU/g）2104GB 4789.2大肠菌群/（MPN/g）0.92GB 4789.3“MPN 计数法”霉菌和酵母/（CFU/g）50GB 4789.15沙门氏菌0/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6 净含量及允许负偏差指标净含量为 40g盒，允许负偏差为9%。按 JJF1070 中规定的方法检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 17405 的规定。5标识、包装、运输和贮存5.1 标识产品标签应符合卫生部保健食品标识规定、保健食品注册证书（国食健注G20190006）、GB 16740食品安全国家标准 保健食品和 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则和相关法规的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。5.2 包装3SHQBQ/ABAR0008S-20195.2.1 规格规格：2g/袋5.2.2 包装直接接触产品的包装材料应符合 GB/T 21302 的规定；运输包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。5.3 运输产品运输过程中应遮盖、防雨、防晒、严禁与有毒、有异味的物品混运，搬运时要小心轻放。5.4 贮存成品应放置于密封阴凉、干燥、通风的仓库内。不得露天存放，不得与有毒、有污染的物品或其他杂物混存。在符合本标准规定，密封，置阴凉干燥处的贮存条件下，自生产之日起，保质期为 24个月。4SHQBQ/ABAR0008S-2019 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：优一R牛初乳粉(Q/ABAR0008S-2019)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海天龙生物科技有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB