QCZYY 0001 S-2019 夹心枣制品.pdf

备 案 号：131878S-2019备案日期：2019年08月28日 有效日期：2024年08月27日 Q/CZYY 0001S-2019 4.1.10 生核桃仁应符合 LY/T 1922 的规定。4.1.11 熟花生仁、熟核挑仁和生或熟杏仁、腰果仁、巴达木仁、开心果仁、操子仁、碧根果仁、夏威夷果仁、熟松籽仁应符合 GB 19300 的规定。4.1.12 芝麻应符合 GB/T 11671 的规定。4.2 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈各单品应有的色泽在光线充足、空气清新的实验室内，观察滋味气味呈各单品应有的滋味和气味，无异味产品的色泽、组织状态、有无杂质现象，组织状态呈产品固有形态，无虫蛙，无霉变嗅其气味，口尝其滋味，做出评价并记录杂质无肉眼可见的外来杂质4.3 理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法7.K分（%f、25 GB 5009.3 铅（以 Pb 计）I(mg/kg)主三0.16GB 5009.12 锅（以Cd 计）I(mg/kg)主三花生仁、含花生仁枣仁派 0.5GB 5009.15 黄曲霉毒素 B/(g/kg)、二花生仁 20，其它坚果仁、籽仁、枣仁派 5.0GB 5009.22 展青霉素I(g/kg)、50 C仅限苹果干）GB 5009.185 酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g）运坚果仁、籽仁、枣仁派 3.0 GB 5009.229 过氧化值（以脂肪计）(g/lOOg)生坚果仁 0.08；生籽仁 0.4其他熟坚果仁、籽仁、:GB 5009.227 枣仁派 0.5注：真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，其它污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留限量符合 GB 2763 及国家有关规定和公告：过氧化值指标坚果籽仁生熟按照工艺和标识声称判断，判断不清的从严要求。4.4 微生物指标应符合表3的规定。表 3 微生物指标项目采样方案a及限量n c m 大肠菌群（CFU/g)5 2 10 每菌ICCFU/g)主三150 沙门氏商5。0/25g 金黄色葡萄球菌（CFU/g)5 1 100 大肠埃希民菌 0157:H7（限生果干）5。0/25g a样品的来样及处理按 GB 4789.1 执行：法15一一川J一们一第一JM二N山o9引川nMUN叫inDviu句tV们句tdi4di一吼一4B1一B8IGQ一GU一旺nD 户Unu fj Mmm唱EiE检验方法5