QDJM 0001 S-2021 海南椰子忧遁草酒.pdf

Q/DJM0001S-2021海南椰子忧遁草酒1范围本标准规定了海南椰子忧遁草酒的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输贮存和保质期的要求。本标准适用于以新鲜以忧遁草（鳄嘴花Clinacanth加s nutans(Burm.f.)Lindau)、椰子肉为原料，洗净后切片（或切碎）加入椰子水、酵母，经密闭发酵、过滤、勾兑、调配、杀菌、装瓶等生产工艺制成的海南椰子忧遁草酒的生产控制、检验和贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB/T4789.25食品卫生微生物检验酒类检验GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品VGB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母NY/T490椰子果JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1忧遁草：应新鲜、无腐烂变质、无病虫害。污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB2762和GB2763的要求。3.1.2椰子肉：用符合NY/T490要求的椰子取肉。3.1.3椰子水：用符合NY/T490要求的椰子取椰子水。装质站水水疗我