Q/DBJ0001S-2019220955S-20192019042320220422**Q/DBJ备案号：220955S-2019有效期至:2022年04月22日东北老窖酒业有限公司企业标准Q/DBJ0001S-2019人参酒2019-03-24发布2019-03-24实施东北老窖酒业有限公司发布Q/DBJ0001S-20191人参酒1范围本标准适用于以优质白酒或食用酒精为酒基，加入水、人参（人工种植5年生或4年生）、冰糖、蜂蜜，经浸泡、过滤、调制、灌装、灯检、包装而成的配制酒-人参酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T23544白酒企业良好生产规范GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB/T27588露酒GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31640食品安全国家标准食用酒精GB/T35883冰糖NY318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/DBJ0001S-201923.1原辅料要求3.1.1优质白酒应符合GB2757的规定。3.1.2食用酒精应符合GB31640的规定。3.1.3蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.4人参应符合DBS22/024中生晒参的规定。每100g产品中添加1～5g。3.1.5冰糖应符合GB/T35883的规定。3.1.6生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽微黄或金黄色GB/T15038组织形态澄清，有光泽，无明显悬浮物，有整支人参，允许有少量沉淀滋、气味具有淡雅的特有香气和酒香，香气协调柔和，口感醇和、舒顺协调、酒体完整杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度(20℃)，（%vol）±1.030～60GB5009.225总酸（以乙酸计），g/L≤6.00GB/T15038总糖b（以葡萄糖计），g/L）≤300干浸出物，g/L≥...
